Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe es, Pizza mit Pilzen zuzubereiten, weil es ein unglaublich vielseitiges und schmackhaftes Gericht ist. Die erdigen Pilze, kombiniert mit zartem Käse und einem perfekt knusprigen Teig, machen die Pizza sowohl herzhaft als auch befriedigend. Sie eignet sich hervorragend, wenn ich Freunde einlade, ein Familienessen genieße oder einfach eine leckere Mahlzeit für mich allein möchte. Die Mischung aus frischen Zutaten und der einfachen Zubereitung macht diese Pizza zu einer perfekten Wahl für stressige Tage oder wenn ich einfach etwas richtig Leckeres essen möchte.

Zutaten

1 Pizzateig (fertig gekauft oder selbstgemacht)
200 g frische Pilze (z.B. Champignons oder gemischte Sorten)
150 g geriebener Mozzarella
50 g Parmesan (optional, aber für extra Geschmack)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Tomatensauce (ca. 100 g oder nach Belieben)

(Tipp: Du findest die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben unten im Rezept.)

Zubereitung

Zuerst den Ofen auf 220°C vorheizen. Wenn du einen Pizzastein verwendest, diesen ebenfalls vorheizen.
Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis er die gewünschte Dicke erreicht.
Den Teig auf ein Backblech oder einen Pizzastein legen und eine Schicht Tomatensauce darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
Die frischen Pilze in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie zu weichen beginnen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis der Knoblauch duftet.
Die Pilze mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Sobald die Pilze fertig sind, gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Den geriebenen Mozzarella darüber streuen, gefolgt vom Parmesan (falls verwendet).
Die Pizza für ca. 10-12 Minuten im Ofen backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
Die Pizza aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.

Portionen und Zeitaufwand

Dieses Rezept reicht für etwa 2-3 Personen, je nach Appetit. Die Zubereitungs- und Backzeit beträgt etwa 25-30 Minuten.

Variationen

Vegetarische Variante: Füge extra Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Spinat hinzu, um mehr Abwechslung zu bieten.
Vegane Version: Verwende eine pflanzliche Käsealternative, um die Pizza vegan zu machen.
Mit mehr Protein: Für eine herzhaftere Option kannst du gekochtes Hähnchen oder Speckstücke auf den Pilzen verteilen.

Aufbewahrung/Wiedererwärmung

Falls du Reste übrig hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Um die Pizza aufzuwärmen, einfach die Stücke bei 180°C (350°F) im vorgeheizten Ofen etwa 5-7 Minuten lang backen, bis sie wieder warm sind.

FAQs

Kann ich vorgegarte Pilze für diese Pizza verwenden?

Ja, das geht, aber frische Pilze bieten eine bessere Textur und einen intensiveren Geschmack. Wenn du vorgegarte Pilze verwendest, achte darauf, überschüssige Feuchtigkeit abtropfen zu lassen, bevor du sie auf der Pizza verteilst.

Kann ich den Pizzateig einfrieren?

Absolut! Du kannst den Pizzateig vor oder nach dem Ausrollen einfrieren. Einfach gut in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Vor der Verwendung im Kühlschrank auftauen lassen.

Welche Pilze sind am besten für dieses Rezept geeignet?

Champignons sind ideal, aber du kannst auch eine Mischung aus deinen Lieblingspilzen wie Kräuterseitlingen, Austernpilzen oder Shiitake verwenden, um einen noch vielfältigeren Geschmack zu erzielen.

Wie bekomme ich einen besonders knusprigen Rand?

Um einen besonders knusprigen Rand zu erhalten, verwende einen Pizzastein oder backe die Pizza auf dem untersten Rost des Ofens. Das Vorheizen des Steins oder Blechs ist ebenfalls wichtig, um den perfekten, knusprigen Boden zu erzielen.

Kann ich fertige Tomatensauce verwenden?

Ja, fertige Tomatensauce ist vollkommen in Ordnung für dieses Rezept. Du kannst auch Pesto oder weiße Sauce verwenden, wenn du eine andere Geschmackrichtung ausprobieren möchtest.

Fazit

Pizza mit Pilzen ist ein Rezept, das einfach zuzubereiten ist und trotzdem unglaublich lecker und befriedigend schmeckt. Die erdigen Pilze kombiniert mit geschmolzenem Käse und einem knusprigen Boden ergeben eine perfekte Pizza. Ob für mich selbst, meine Familie oder Gäste, diese Pizza wird garantiert ein Hit! Probier es aus, und ich bin sicher, dass du sie genauso lieben wirst wie ich.

Müller

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Pizza mit Pilzen – Ein köstliches Pilz-Pizza-Rezept