Description
Genießen Sie eine köstliche Pilz Quiche mit Lauch, die perfekt für jedes Meal geeignet ist. Diese herzhafte Quiche vereint frische Champignons, Lauch und eine cremige Eiersahnefüllung in einem knusprigen Teig. Ideal für Mittagessen, Abendessen oder als Brunch.
Ingredients
1 Packung Mürbeteig (oder selbstgemacht)
300 g Champignons
1 Lauch
1 Zwiebel
3 Eier
200 ml Sahne
100 g Frischkäse
1 TL Senf
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Öl zum Anbraten
Instructions
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Den Ofen auf 180°C vorheizen.
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Mürbeteig in eine Quicheform legen, mit einer Gabel einstechen und für 10 Minuten kühlen.
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Zwiebel, Lauch und Pilze schneiden.
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In einer Pfanne Zwiebel, Lauch und Pilze 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
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Eier, Sahne, Frischkäse, Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
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Die abgekühlte Pilz-Lauch-Mischung zu der Eiersahne geben und gut vermengen.
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Die Mischung in die Teigform füllen und 35-40 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
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Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notes
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Kann leicht mit anderen Pilzarten oder zusätzlichem Käse wie Gruyère oder Parmesan angepasst werden.
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Für eine vegane Variante kann Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
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Lässt sich auch problemlos im Voraus zubereiten und bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Quiche, Vegetarisch, Mittagessen, Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
