Description

Pfeffersteak mit Knoblauchbutterkartoffeln ist eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein gemütliches Wochenendessen geeignet ist. Die Kombination aus zartem Steak, umhüllt von einer aromatischen Pfefferkruste, und den knusprig-goldenen Knoblauchbutterkartoffeln macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist sowohl einfach zuzubereiten, als auch luxuriös im Geschmack.

Ingredients

2 Rindersteaks (z.B. Filetsteaks oder Rumpsteaks)

2 EL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen

1 EL Pflanzenöl

50 g Butter

2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt

800 g kleine Kartoffeln

2 EL Butter (für die Kartoffeln)

Salz nach Geschmack

Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

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Instructions

Kartoffeln vorbereiten: Wasche die Kartoffeln gründlich und koche sie in einem großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz für ca. 20 Minuten, bis sie weich sind. Danach abgießen und etwas abkühlen lassen.
Steaks vorbereiten: Bestreue die Steaks von beiden Seiten großzügig mit grobem schwarzen Pfeffer, damit der Geschmack intensiver wird.
Steaks braten: Erhitze das Pflanzenöl in einer heißen Pfanne und brate die Steaks bei mittlerer bis hoher Hitze für 2-4 Minuten pro Seite, je nachdem, wie du dein Steak bevorzugst. Danach das Steak aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
Knoblauchbutter zubereiten: Schmelze in einer kleinen Pfanne die Butter und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Brate den Knoblauch für etwa 2 Minuten an, bis er goldbraun und aromatisch ist.
Kartoffeln anbraten: Schneide die Kartoffeln in der Mitte durch und brate sie in der Knoblauchbutter, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten: Serviere das Pfeffersteak zusammen mit den Knoblauchbutterkartoffeln und garniere das Gericht nach Wunsch mit frischen Kräutern.

Notes

Für eine intensivere Pfeffernote kannst du verschiedene Pfeffersorten wie grünen, roten und weißen Pfeffer kombinieren.
Süßkartoffeln sind eine großartige Alternative zu normalen Kartoffeln, wenn du einen süßeren Geschmack bevorzugst.
Die Knoblauchbutterkartoffeln können auch ohne Knoblauch zubereitet werden – in diesem Fall kann Rosmarin oder Thymian verwendet werden, um zusätzliche Aromen zu erzeugen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Deutsch