Why You’ll Love This Recipe

Pfeffersteak mit Knoblauchbutterkartoffeln ist eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein gemütliches Wochenendessen. Kombination aus zartem Steak, umhüllt von aromatischer Pfefferkruste, und knusprig-goldenen Knoblauchbutterkartoffeln macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Besonders, weil es einfach zuzubereiten ist und luxuriösen Geschmack hat, der jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Ingredients

2 Rindersteaks (z.B. Filetsteaks oder Rumpsteaks)
2 EL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
1 EL Pflanzenöl
50 g Butter
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
800 g kleine Kartoffeln
2 EL Butter (für die Kartoffeln)
Salz nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Zuerst Kartoffeln gründlich waschen und in Schale kochen. In großem Topf mit Wasser und Prise Salz Kartoffeln für ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Danach abgießen und etwas abkühlen lassen.
Während Kartoffeln kochen, Pfeffersteak zubereiten. Steaks von beiden Seiten mit grobem schwarzen Pfeffer bestreuen. Darauf achten, dass Pfefferkörner gut in Fleisch eingedrückt sind, um intensiven Geschmack zu erzielen.
In heißer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und Steaks bei mittlerer bis hoher Hitze von jeder Seite für 2-4 Minuten braten, je nachdem, wie durchgebraten das Steak gewünscht ist. Steak aus Pfanne nehmen und ruhen lassen, damit Säfte im Fleisch bleiben.
Während Steak ruht, Butter in kleiner Pfanne schmelzen und gehackten Knoblauch hinzufügen. Knoblauch für etwa 2 Minuten anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist.
Kartoffeln nun halbieren und in weiterer Pfanne mit Knoblauchbutter anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Pfeffersteak zusammen mit Knoblauchbutterkartoffeln anrichten und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

Servings and timing

Portionen: 2 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Variations

Pfeffersteak: Statt schwarzem Pfeffer kann auch Mischung aus verschiedenen Pfeffersorten (z.B. grün, rot und weiß) verwendet werden, um Steak noch mehr Tiefe zu verleihen.
Kartoffeln: Für etwas andere Variante können auch Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln verwendet werden, die süßeren Geschmack und festere Textur bieten.
Steakmarinade: Falls Geschmack noch intensiver gestaltet werden soll, kann Steak vor dem Braten in einfacher Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern mariniert werden.

Storage/Reheating

Aufbewahrung: Pfeffersteak mit Knoblauchbutterkartoffeln lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Es empfiehlt sich, Steak und Kartoffeln getrennt zu lagern, um Qualität zu bewahren.
Wiederaufwärmen: Zum Erwärmen kann Steak kurz in heißer Pfanne aufgebraten werden, während Kartoffeln im Ofen bei mittlerer Hitze für ca. 10-15 Minuten gebacken werden, bis sie wieder knusprig sind.

FAQs

1. Wie sollte ich Pfeffersteak am besten braten?

Steak empfehle ich, je nach Vorliebe zwischen 2 und 4 Minuten pro Seite zu braten. Bei niedrigerer Hitze wird Steak zarter, während höhere Hitze für schönere Kruste sorgt.

2. Kann Rezept auch für mehr als 2 Personen zubereitet werden?

Ja, Rezept lässt sich problemlos anpassen. Mehr Steaks und Kartoffeln verwenden, indem Mengen verdoppelt oder verdreifacht werden.

3. Wie kann Steak noch würziger gemacht werden?

Wer es gerne würziger mag, kann Pfeffer noch Chiliflocken oder Prise Paprikapulver hinzufügen. So erhält Steak angenehme Schärfe.

4. Kann Knoblauchbutterkartoffeln auch ohne Knoblauch gemacht werden?

Ja, Kartoffeln können auch ohne Knoblauch zubereitet werden, wenn Geschmack lieber mild gehalten werden soll. Stattdessen können auch Rosmarin oder Thymian hinzugefügt werden.

5. Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Zu Pfeffersteak mit Knoblauchbutterkartoffeln passen hervorragend frische Salate oder gegrilltes Gemüse. Auch cremiges Gemüse wie Spinat oder Blumenkohlpüree ergänzt Gericht perfekt.

Conclusion

Pfeffersteak mit Knoblauchbutterkartoffeln ist eines meiner liebsten Gerichte, das sich perfekt für besonderes Abendessen eignet. Kombination aus saftigem, pfeffrigem Steak und aromatischen, knusprigen Kartoffeln macht es zu wahrem Genuss. Es ist einfach zuzubereiten, aber dennoch beeindruckend und geschmacklich echtes Highlight. Ich hoffe, dieses Rezept wird genauso geliebt wie ich!

Pfeffersteak mit Knoblauchbutterkartoffeln Genießen

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Author: Müller
Total Time: 40 Minuten
Yield: 2

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Description

Pfeffersteak mit Knoblauchbutterkartoffeln ist eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein gemütliches Wochenendessen geeignet ist. Die Kombination aus zartem Steak, umhüllt von einer aromatischen Pfefferkruste, und den knusprig-goldenen Knoblauchbutterkartoffeln macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist sowohl einfach zuzubereiten, als auch luxuriös im Geschmack.

Instructions

Kartoffeln vorbereiten: Wasche die Kartoffeln gründlich und koche sie in einem großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz für ca. 20 Minuten, bis sie weich sind. Danach abgießen und etwas abkühlen lassen.
Steaks vorbereiten: Bestreue die Steaks von beiden Seiten großzügig mit grobem schwarzen Pfeffer, damit der Geschmack intensiver wird.
Steaks braten: Erhitze das Pflanzenöl in einer heißen Pfanne und brate die Steaks bei mittlerer bis hoher Hitze für 2-4 Minuten pro Seite, je nachdem, wie du dein Steak bevorzugst. Danach das Steak aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
Knoblauchbutter zubereiten: Schmelze in einer kleinen Pfanne die Butter und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Brate den Knoblauch für etwa 2 Minuten an, bis er goldbraun und aromatisch ist.
Kartoffeln anbraten: Schneide die Kartoffeln in der Mitte durch und brate sie in der Knoblauchbutter, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten: Serviere das Pfeffersteak zusammen mit den Knoblauchbutterkartoffeln und garniere das Gericht nach Wunsch mit frischen Kräutern.

Notes

Für eine intensivere Pfeffernote kannst du verschiedene Pfeffersorten wie grünen, roten und weißen Pfeffer kombinieren.
Süßkartoffeln sind eine großartige Alternative zu normalen Kartoffeln, wenn du einen süßeren Geschmack bevorzugst.
Die Knoblauchbutterkartoffeln können auch ohne Knoblauch zubereitet werden – in diesem Fall kann Rosmarin oder Thymian verwendet werden, um zusätzliche Aromen zu erzeugen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Deutsch