Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe es, wie unkompliziert und schnell diese Pfannen-Lasagne zuzubereiten ist. Ohne den Aufwand des Schichtens und Backens entsteht in nur 40 Minuten ein köstliches Gericht, das die ganze Familie begeistert. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, zarten Lasagneplatten und einer cremigen Käsekruste macht dieses Rezept zu einem echten Wohlfühlessen.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste mit genauen Mengenangaben findest du im Rezeptkarte unten.)

1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
Etwas Öl zum Anbraten
300 g Rinderhackfleisch
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, gemahlen
Etwas Paprikapulver, edelsüß
400 g passierte Tomaten
200 g Wasser
1 TL Gemüsebrühpulver
1 TL italienische Kräuter, getrocknet
150 g Lasagneplatten
1–2 EL Tomatenmark
75 g Frischkäse
100 g Kochsahne
1 Prise Muskat, gemahlen
75 g Mozzarella, gerieben

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Hackfleisch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Sobald das Hackfleisch angebraten ist, passierte Tomaten, Wasser und Gemüsebrühpulver zugeben und vermengen.
Lasagneplatten in Stücke brechen und mit in die Pfanne geben. Mit geschlossenem Deckel 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
Sobald die Lasagneplatten gar sind, Tomatenmark zugeben und gut verrühren. Frischkäse mit Kochsahne in einer Schüssel verrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen und in die Pfanne geben. Kurz vermengen und dann die Pfannen-Lasagne mit Käse bestreuen. Deckel aufsetzen und warten, bis der Käse geschmolzen ist.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 3
Zubereitungszeit: 40 Minuten

Variationen

Vegetarische Variante: Statt Hackfleisch kann man auch Linsen oder gewürztes Gemüse wie Auberginen und Zucchini verwenden.
Mit frischen Kräutern: Frischer Basilikum oder Oregano verleihen dem Gericht eine zusätzliche Aromatik.
Mit verschiedenen Käsesorten: Experimentiere mit Gouda, Parmesan oder Ricotta für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Pfannen-Lasagne lässt sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Aufwärmen: Reste können in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmt werden, bis sie durchgehend heiß sind.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Lasagne glutenfrei zubereiten?

Verwende glutenfreie Lasagneplatten und achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Kann ich die Lasagne auch im Ofen zubereiten?

Ja, nach dem Anbraten der Zutaten kannst du die Mischung in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten überbacken.

Ist dieses Rezept auch für Kinder geeignet?

Ja, die milden Gewürze und die cremige Konsistenz machen dieses Gericht zu einem kinderfreundlichen Essen.

Kann ich die Lasagne auch einfrieren?

Ja, die Lasagne lässt sich gut einfrieren. Achte darauf, sie vollständig abzukühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter einfrierst.

Wie kann ich die Lasagne schärfer machen?

Füge etwas Chiliflocken oder frischen Chili zur Hackfleischmasse hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.

Fazit

Pfannen-Lasagne ist eine hervorragende Alternative zum klassischen Ofengericht. Sie ist schnell zubereitet, benötigt nur wenige Zutaten und schmeckt dabei einfach köstlich. Perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen, das garantiert allen schmeckt.