Description

Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella ist der perfekte schnelle Snack oder eine unkomplizierte Mahlzeit, wenn du Lust auf etwas Leckeres hast, aber keine Zeit für aufwendige Zubereitungen. Der Blätterteig wird außen knusprig und goldbraun, während die Füllung aus frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Pesto eine unwiderstehliche Kombination bildet. Schnell und einfach zuzubereiten – das perfekte Gericht für jedes Festmahl oder als Snack zwischendurch!

Ingredients

1 Packung Blätterteig

1–2 Tomaten

1 Kugel Mozzarella

3–4 EL Pesto (grün oder rot, je nach Vorliebe)

1 Ei (zum Bestreichen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und leicht mit Mehl bestäuben.
Das Pesto gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand lassen.
Die Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Pesto verteilen.
Den Mozzarella abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls auf den Tomaten verteilen.
Den Blätterteig vorsichtig zusammenrollen, sodass ein Strudel entsteht.
Den Strudel mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun und knusprig ist.
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.

Notes

Vegetarische Variante: Ersetze die Tomaten durch frische Pilze für eine erdige Note.
Mit Schinken oder Speck: Für eine herzhaftere Variante kannst du Schinken oder knusprigen Speck hinzufügen.
Mit frischen Kräutern: Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano verleihen dem Pesto noch mehr Geschmack.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20-25 Minuten
Category: Snack, Schnelles Gericht, Vorspeise
Method: Backen
Cuisine: Mediterran