Why You’ll Love This Recipe
Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella ist der perfekte Snack oder eine schnelle Mahlzeit, wenn ich Lust auf etwas Leckeres habe, aber keine Zeit für aufwendige Zubereitungen ist. Der Blätterteig wird außen knusprig und goldbraun, während die Füllung aus frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Pesto eine unwiderstehliche Kombination bildet. Das Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt dennoch nach einem besonderen Genuss. Besonders gerne mag ich es, weil es eine tolle Mischung aus frischen Zutaten und mediterranem Flair bietet – ideal für jedes Festmahl oder als kleiner Snack zwischendurch.
Ingredients
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1 Packung Blätterteig
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1-2 Tomaten
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1 Kugel Mozzarella
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3-4 EL Pesto (grün oder rot, je nach Geschmack)
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1 Ei (zum Bestreichen)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)
Directions
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Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und leicht mit Mehl bestäuben.
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Das Pesto gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand lassen.
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Die Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Pesto verteilen.
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Den Mozzarella abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls auf den Tomaten verteilen.
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Den Blätterteig vorsichtig zusammenrollen, sodass ein Strudel entsteht.
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Den Strudel mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun und knusprig ist.
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Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.
Servings and Timing
Dieser Pesto Strudel ergibt etwa 4-6 Portionen, abhängig davon, wie groß ich die Stücke schneide. Die Zubereitung dauert etwa 10 Minuten, und das Backen nimmt weitere 20-25 Minuten in Anspruch. Insgesamt bin ich in weniger als 40 Minuten mit einem leckeren Gericht fertig!
Variations
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Vegetarisch mit Pilzen: Ich kann die Tomaten durch frische Pilze ersetzen, um eine erdige Note hinzuzufügen.
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Mit Schinken oder Speck: Für eine herzhaftere Variante kann auch etwas Schinken oder knuspriger Speck in den Strudel gegeben werden.
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Mit frischen Kräutern: Ich füge frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzu, um dem Pesto noch mehr Geschmack zu verleihen.
Storage/Reheating
Der Strudel schmeckt am besten frisch, aber ich kann Reste auch aufbewahren. Ich wickele den Strudel in Frischhaltefolie oder lege ihn in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 2-3 Tage. Zum Aufwärmen gebe ich ihn einfach in den Ofen oder erhitze ihn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, damit der Blätterteig wieder knusprig wird.
FAQs
Wie lange kann ich den Pesto Strudel aufbewahren?
Ich kann den Strudel bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Es ist wichtig, ihn gut zu verpacken, damit er nicht austrocknet.
Kann ich den Strudel einfrieren?
Ja, ich kann den Strudel vor dem Backen einfrieren. Ich wickle ihn gut ein und lege ihn in den Gefrierschrank. Wenn ich ihn backen möchte, lasse ich ihn einfach etwas antauen und backe ihn dann wie gewohnt.
Kann ich auch fertiges Pesto verwenden?
Ja, fertiges Pesto ist eine schnelle und praktische Option. Ich achte darauf, ein gutes Pesto zu wählen, das zu den anderen Zutaten passt.
Kann ich den Strudel auch vegan zubereiten?
Ja, ich kann den Mozzarella durch einen pflanzlichen Käse oder einfach durch mehr Gemüse ersetzen. Auch beim Pesto gibt es vegane Varianten, die ich verwenden kann.
Wie kann ich den Strudel für Gäste anpassen?
Für eine größere Runde bereite ich einfach mehrere Strudel vor oder schneide den Strudel in kleinere Portionen. Das macht es einfach, ihn als Fingerfood bei einer Party zu servieren.
Conclusion
Der Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella ist die perfekte Kombination aus frischen Zutaten, schneller Zubereitung und einem unwiderstehlich leckeren Ergebnis. Ich liebe es, wie vielseitig dieses Rezept ist – ob als Hauptgericht oder als Snack. Es lässt sich leicht anpassen und ist garantiert ein Hit bei jedem Anlass!
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Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella (Schnelles Rezept aus Blätterteig)
- Total Time: 30-35 Minuten
- Yield: 4-6 Portionen
- Diet: Vegetarian
Description
Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella ist der perfekte schnelle Snack oder eine unkomplizierte Mahlzeit, wenn du Lust auf etwas Leckeres hast, aber keine Zeit für aufwendige Zubereitungen. Der Blätterteig wird außen knusprig und goldbraun, während die Füllung aus frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Pesto eine unwiderstehliche Kombination bildet. Schnell und einfach zuzubereiten – das perfekte Gericht für jedes Festmahl oder als Snack zwischendurch!
Ingredients
1 Packung Blätterteig
1–2 Tomaten
1 Kugel Mozzarella
3–4 EL Pesto (grün oder rot, je nach Vorliebe)
1 Ei (zum Bestreichen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
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Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und leicht mit Mehl bestäuben.
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Das Pesto gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand lassen.
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Die Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Pesto verteilen.
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Den Mozzarella abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls auf den Tomaten verteilen.
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Den Blätterteig vorsichtig zusammenrollen, sodass ein Strudel entsteht.
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Den Strudel mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun und knusprig ist.
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Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.
Notes
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Vegetarische Variante: Ersetze die Tomaten durch frische Pilze für eine erdige Note.
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Mit Schinken oder Speck: Für eine herzhaftere Variante kannst du Schinken oder knusprigen Speck hinzufügen.
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Mit frischen Kräutern: Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano verleihen dem Pesto noch mehr Geschmack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
- Category: Snack, Schnelles Gericht, Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
