Name: Pasta mit Garnelen und Knoblauch
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: PT-486489H14M12S
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200–300 g Spaghetti; 150–300 g Garnelen, roh oder aufgetaut, ohne Schale; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; ½ Bund Petersilie, grob gehackt; Optional: ½ Chilischote oder Chiliflocken für Schärfe

Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe diese Pasta, weil sie schnell zuzubereiten ist und trotzdem richtig lecker schmeckt. Die zarten Garnelen und der intensive Knoblauch-Geschmack verbinden sich wunderbar mit den Nudeln. Ein kleiner Kick von Chili und Petersilie rundet das Ganze perfekt ab. Einfach ideal für einen entspannten Abend oder Gäste.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

200–300 g Spaghetti
150–300 g Garnelen, roh oder aufgetaut, ohne Schale
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
½ Bund Petersilie, grob gehackt
Optional: ½ Chilischote oder Chiliflocken für Schärfe

directions

Ich koche die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente.
Währenddessen erhitze ich das Olivenöl in einer großen Pfanne und dünste den gehackten Knoblauch kurz an – nur bis er leicht Farbe annimmt.
Dann gebe ich die Garnelen (bei Bedarf mit Chili) hinzu und brate sie 2–3 Minuten, bis sie rosa sind. Dabei würze ich mit Salz und Pfeffer.
Die Petersilie rühre ich unter und mische die abgegossenen Nudeln zügig in der Pfanne unter. Noch einmal abschmecken und sofort servieren.

Servings und timing

Portionen: 2 (Rezept lässt sich leicht auf 4 Portionen skalieren)
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten

Variations

Für eine cremige Variante gebe ich 2 EL Crème fraîche oder 100 ml Sahne hinzu.
Für einen asiatischen Touch mache ich stattdessen eine Sauce mit Sojasoße, Sesamöl, Ingwer und Frühlingszwiebeln – das gibt einen spannenden und leckeren Twist.

storage/reheating

Ich bewahre Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter auf. Beim Aufwärmen gebe ich zwei Esslöffel Wasser oder Sahne hinzu und erwärme die Pasta in der Pfanne bei niedriger Hitze, damit sie saftig bleibt.

FAQs

Wie taue ich Garnelen am besten auf?

Ich lege sie in kaltem Wasser in eine Schüssel für etwa 15 Minuten und tupfe sie danach trocken – so bleiben sie zart.

Kann ich Tiefkühlgarnelen verwenden?

Ja, das funktioniert gut. Am besten die Garnelen kurz in kaltem Wasser auftauen und gut trocken tupfen, bevor ich sie in die Pfanne gebe.

Was mache ich, wenn ich keinen Chili mag?

Kein Problem – ich lasse die Chili einfach weg. Alternativ kann ich auch später etwas Chiliöl hinzufügen, falls ich beim Servieren Schärfe möchte.

Wie verhindere ich, dass der Knoblauch bitter wird?

Ich achte darauf, den Knoblauch nur leicht anzubraten, damit er nicht verbrennt – dann bleibt er mild und aromatisch.

Kann ich die Pasta vorbereiten?

Ja, ich koche die Nudeln und Garnelen getrennt und mische sie beim Servieren frisch in der Pfanne. So bleibt alles wunderbar al dente.

Conclusion

Ich bin überzeugt: Dieses Pasta-Gericht ist ein echter Klassiker – schnell, lecker und wandelbar. Ob pur italienisch mit Knoblauch und Petersilie oder mit einem Hauch Sahne oder asiatischen Aromen – es passt immer. Viel Spaß beim Nachkochen!