Description

Die Paprika-Hähnchen-Pfanne mit Reis ist eine schnelle und gesunde Mahlzeit, die zartes Hähnchenfleisch, frische Paprika und eine cremige Soße vereint, die perfekt mit Reis harmoniert. Sie ist proteinreich und ideal für ein ausgewogenes Abendessen oder als Meal Prep. In nur 30 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für stressige Tage und sorgt für eine leckere und sättigende Mahlzeit.

Ingredients

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Ölspray

1 rote Paprika

300 g Hähnchenbrustfilet

120 g Basmatireis

400 ml Wasser

200 g passierte Tomaten

2 EL leichte Creme

1 TL gehackte Petersilie

Salz nach Geschmack

0,5 TL Paprikapulver

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Instructions

1. Zuerst hacke ich die Zwiebel und den Knoblauch und schneide die Paprika in Würfel. Das Hähnchenbrustfilet wird ebenfalls in kleine Würfel geschnitten.
2. Ich erhitze das Ölspray in einer Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch glasig an. Dann gebe ich die Paprika, das Gemüsebrühepulver und das Hähnchenbrustfilet hinzu und brate alles an, bis das Hähnchen durch ist.
3. Jetzt füge ich den Reis, die passierten Tomaten und das Wasser hinzu und lasse alles zugedeckt für etwa 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist. Dabei rühre ich ab und zu um und füge bei Bedarf noch etwas Wasser hinzu.
4. Am Ende rühre ich die leichte Creme unter und schmecke die Pfanne mit Salz und Paprikapulver ab.