Description
Lerne, wie man das perfekte Paniertes Schnitzel zu Hause zubereitet. Dieses klassische deutsche Gericht ist außen knusprig und innen zart – der wahre Genuss! Egal, ob du Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Hähnchen bevorzugst, mit dieser einfachen Anleitung wird dein Schnitzel immer perfekt.
Ingredients
4 Schweineschnitzel oder Kalbsschnitzel (jeweils ca. 150 g)
1 Tasse Weizenmehl
2 Eier
2 Tassen Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
Instructions
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Schnitzel vorbereiten: Wenn die Schnitzel zu dick sind, klopfe sie mit einem Fleischklopfer, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und zart bleiben.
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Fleisch würzen: Würze die Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
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Panierstraße einrichten: Gib das Mehl in eine flache Schale, verquirle die Eier in einer anderen und verteile die Semmelbrösel in einer dritten.
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Schnitzel panieren: Wälze das Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den verquirlten Eiern und schließlich in den Semmelbröseln. Drücke die Brösel leicht an, damit sie gut haften.
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Schnitzel braten: Erhitze in einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist (prüfe es, indem du ein kleines Stück Semmelbrösel hineinwirfst – wenn es zischt, ist es bereit), brate die Schnitzel etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Fett abtropfen lassen: Lege die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier, damit das überschüssige Fett abtropfen kann
Notes
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Variationen: Du kannst auch Hähnchenschnitzel verwenden, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst. Für etwas Abwechslung kannst du das Schnitzel auch mit Käse, Spinat oder Schinken füllen, bevor du es paniert und brätst.
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Glutenfreie Variante: Verwende glutenfreie Semmelbrösel und Mehl, um eine glutenfreie Version des Schnitzels zu machen.
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Einfrieren: Du kannst die panierten Schnitzel auch einfrieren, bevor du sie brätst. Lege sie dafür auf ein Backblech, friere sie fest und bewahre sie dann in einem Gefrierbeutel auf. Zum Braten holst du sie direkt aus dem Gefrierschrank und brätst sie etwas länger.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
