Description
Dieses Paella-Rezept mit Meeresfrüchten bringt den Geschmack Spaniens direkt auf Ihren Teller. Mit frischen Garnelen, Muscheln und Tintenfisch, zusammen mit aromatischen Kräutern und Safran, ist es ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder gemütliche Mahlzeiten zu Hause. Schnell zubereitet und voller mediterraner Aromen – ein wahrer Genuss für jeden Gaumen!
Ingredients
300 g Reis (am besten Paella-Reis oder Rundkornreis)
500 g gemischte Meeresfrüchte (z. B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Paprikapulver (süß)
1 Prise Safran (optional)
500 ml Fisch- oder Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone, in Spalten geschnitten (zum Servieren)
Instructions
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Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder Paella-Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich und duftend sind.
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Füge die Paprika und Tomaten hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten an.
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Gib den Reis hinzu und lasse ihn kurz anbraten, damit er das Öl und die Aromen aufnehmen kann.
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Lösche mit Weißwein ab und füge die Brühe, Safran und Paprikapulver hinzu. Bringe alles zum Kochen und reduziere dann die Hitze.
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Lege die Meeresfrüchte auf die Paella und drücke sie leicht in den Reis. Setze den Deckel auf die Pfanne und lasse alles 20-25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronenspalten servieren.
Notes
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Die Paella kann im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
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Für eine vegetarische Paella können die Meeresfrüchte durch Gemüse wie Artischocken, grüne Bohnen oder Erbsen ersetzt werden.
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Sie können auch Hähnchen anstelle der Meeresfrüchte verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Spanisch
