Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Paella mit Meeresfrüchten ist ein wahres Fest der Aromen und eine perfekte Wahl für alle, die den Geschmack des Mittelmeers lieben. Mit frischen Meeresfrüchten, aromatischen Kräutern und dem charakteristischen Safran bringt dieses Gericht einen Hauch von Spanien direkt auf den Teller. Es ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Hingucker – ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie. Die Kombination aus Reis, Meeresfrüchten und Gemüse macht es zu einer ausgewogenen und befriedigenden Mahlzeit.

Zutaten

300 g Reis (am besten Paella-Reis oder Rundkornreis)
500 g gemischte Meeresfrüchte (z. B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Paprikapulver (süß)
1 Prise Safran (optional)
500 ml Fisch- oder Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone, in Spalten geschnitten (zum Servieren)

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Zuerst das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einer Paella-Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Die Paprika und Tomaten hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
Den Reis dazugeben und kurz mit anbraten, sodass er das Öl und die Aromen aufnehmen kann.
Mit Weißwein ablöschen und die Brühe hinzufügen. Safran und Paprikapulver einrühren. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Die Meeresfrüchte auf die Paella legen und leicht in den Reis drücken. Den Deckel auf die Pfanne setzen und bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Paella mit Zitronenspalten servieren.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4-6
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 30 Minuten

Variationen

Vegetarische Paella: Ersetze die Meeresfrüchte durch Gemüse wie Artischocken, grüne Bohnen und Erbsen.
Hähnchen hinzufügen: Du kannst auch Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel anstelle der Meeresfrüchte verwenden.
Andere Meeresfrüchte: Du kannst die Meeresfrüchte nach Belieben variieren, z. B. mit Muscheln, Kalmaren oder Schalenfrüchten.

Aufbewahrung / Aufwärmen

Aufbewahrung: Die Paella lässt sich gut im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.
Aufwärmen: Beim Aufwärmen kannst du ein wenig Brühe oder Wasser hinzufügen, um die Paella wieder feucht zu machen. Am besten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich den Reis in der Paella perfekt kochen?

Ich achte darauf, den Reis nur einmal zu rühren, nachdem ich die Brühe hinzugefügt habe. Der Reis sollte gleichmäßig die Flüssigkeit aufnehmen, ohne zu viel umgerührt zu werden, damit er nicht zu klebrig wird.

Kann ich Paella ohne Paella-Pfanne zubereiten?

Ja, du kannst eine große, flache Pfanne verwenden, aber die traditionelle Paella-Pfanne hilft, den Reis gleichmäßig zu garen. Achte darauf, dass die Pfanne groß genug ist, damit der Reis gleichmäßig verteilt werden kann.

Kann ich Paella auch für eine größere Gruppe zubereiten?

Ja, du kannst die Mengen leicht verdoppeln oder verdreifachen. Achte darauf, dass du eine ausreichend große Pfanne oder einen breiten Topf verwendest.

Was passt gut als Beilage zu Paella?

Ich serviere oft einen frischen Salat und etwas Brot dazu, um die Paella zu ergänzen. Ein einfaches grünes Salatdressing mit Zitronensaft und Olivenöl passt besonders gut.

Kann ich die Paella auch im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Paella im Voraus zubereiten und später wieder aufwärmen. Der Geschmack wird sogar noch intensiver, wenn sie etwas Zeit hatte, durchzuziehen.

Fazit

Paella mit Meeresfrüchten ist ein wunderbares Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein entspanntes Abendessen geeignet ist. Die Kombination aus aromatischem Reis und frischen Meeresfrüchten macht es zu einem echten Genuss. Mit ein paar einfachen Variationen kannst du das Gericht an deinen Geschmack anpassen. Guten Appetit!