Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe es, wenn ein Gericht sowohl lecker als auch unkompliziert ist. Diese Orzo-Pfanne mit Hackbällchen und Gemüse ist genau das – ein herzhaftes One-Pot-Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist und die ganze Familie begeistert. Die Kombination aus saftigen Hackbällchen, zarten Orzo-Nudeln und buntem Gemüse macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen.

Zutaten

Für Hackbällchen:

500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 Zwiebel
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver

Für Sauce:

1 EL Olivenöl
300 g Orzo-Nudeln
500 ml Gemüsebrühe
300 ml passierte Tomaten
300 g Buttergemüse
1 EL gehackte Petersilie

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste mit genauen Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Ich beginne damit, Zwiebel klein zu würfeln. Dann vermenge ich alle Zutaten für Hackbällchen in einer Schüssel und forme daraus kleine Bällchen.
In einer großen Pfanne erhitze ich Olivenöl und brate Hackbällchen darin rundherum an, bis sie schön gebräunt sind.
Anschließend gebe Orzo-Nudeln in Pfanne und gieße Gemüsebrühe dazu. Ich lasse alles für etwa 5 Minuten köcheln.
Dann füge passierte Tomaten und Buttergemüse hinzu und lasse Pfanne für weitere 10 Minuten köcheln, bis Nudeln gar sind.
Zum Schluss streue gehackte Petersilie über Gericht und serviere es heiß.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Variationen

Vegetarische Variante: Statt Hackfleisch kann ich pflanzliche Hackalternativen verwenden, um Gericht vegetarisch zu gestalten.
Würzigere Note: Ich kann zusätzlich Chili oder Cayennepfeffer in Hackbällchenmasse geben, um Gericht schärfer zu machen.
Mit Käse: Für cremigere Konsistenz kann ich am Ende etwas Frischkäse oder geriebenen Parmesan unterrühren.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Ich bewahre Reste der Orzo-Pfanne in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt Gericht 2–3 Tage frisch.
Aufwärmen: Beim Aufwärmen kann ich etwas zusätzliche Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Hackbällchen saftiger machen?

Um Hackbällchen saftiger zu gestalten, kann ich etwas eingeweichtes Brötchen oder einen Esslöffel Joghurt in Hackfleischmasse einarbeiten.

Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, ich kann Buttergemüse nach Belieben austauschen. Zum Beispiel eignen sich auch Erbsen, Paprika oder Zucchini hervorragend.

Eignet sich dieses Gericht für Meal Prep?

Absolut! Ich kann Orzo-Pfanne in Portionen aufteilen und einfrieren. So habe ich immer schnelle Mahlzeit zur Hand.

Ist Gericht auch für Kinder geeignet?

Ja, milde Aromen und weiche Zutaten machen Orzo-Pfanne kinderfreundlich.

Kann ich Orzo-Nudeln auch durch Reis ersetzen?

Ja, ich kann Orzo-Nudeln durch Reis ersetzen. Dabei sollte ich Kochzeit anpassen, da Reis länger braucht.

Fazit

Orzo-Pfanne mit Hackbällchen und Gemüse ist für mich perfektes Familiengericht: schnell, einfach und unglaublich lecker. Es vereint alles, was ich an gutem Essen schätze – sättigend, ausgewogen und voller Geschmack. Ideal für entspannten Abend mit Familie!