Name: Orzo-Pfanne mit Hackbällchen und Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: German
Ingredients: 500g ground meat (beef or mixed); 1 onion; 1 egg; 2 tbsp breadcrumbs; 1 tsp salt; 1 tsp pepper; 1 tsp paprika powder; 1 tbsp olive oil; 200g orzo (Greek rice-shaped pasta); 1 bell pepper; 1 zucchini; 200g tomatoes (fresh or canned); 1 tsp dried herbs (oregano, basil); 2 tbsp tomato paste; 500ml vegetable broth; 1 tbsp olive oil (for frying)

Why You’ll Love This Recipe:
Ich liebe dieses Rezept, weil es super schnell zuzubereiten ist und alle meine Lieblingszutaten vereint – saftige Hackbällchen, bunte Gemüse und die kleinen Orzo-Nudeln, die wunderbar die Aromen aufnehmen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch ein perfektes One-Pan-Gericht, das wenig Aufwand und eine schnelle Reinigung erfordert. Außerdem lässt es sich gut variieren, je nachdem, welches Gemüse gerade Saison hat.

Zutaten

500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
1 Zwiebel
1 Ei
2 EL Paniermehl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 EL Olivenöl
200 g Orzo (griechische Reisnudeln)
1 Paprika
1 Zucchini
200 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
2 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl zum Braten

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Zubereitung

Zuerst bereite ich die Hackbällchen zu: Ich vermische Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel. Dann forme ich kleine Bällchen aus der Masse.
In einer großen Pfanne erhitze ich das Olivenöl und brate die Hackbällchen rundherum an, bis sie schön braun sind. Sobald sie durchgebraten sind, nehme ich sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
In der gleichen Pfanne gebe ich noch etwas Olivenöl hinzu und brate die gewürfelte Paprika und Zucchini an, bis sie weich sind. Dann füge ich das Tomatenmark, die Tomaten und die Kräuter hinzu und lasse alles kurz aufkochen.
Ich gebe die Orzo-Nudeln und die Gemüsebrühe dazu und lasse die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Orzo-Nudeln al dente sind und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.
Zum Schluss gebe ich die Hackbällchen wieder in die Pfanne und lasse alles noch ein paar Minuten ziehen, damit die Aromen sich gut vermischen.

Servings and Timing

Dieses Gericht reicht für etwa 4 Portionen. Die Zubereitung dauert ca. 30 Minuten, was es zu einem idealen Gericht für einen schnellen Feierabend macht.

Variationen

Fleischvariationen: Statt Hackfleisch kann ich auch Hähnchenhackfleisch oder Lamm verwenden.
Gemüse: Ich kann das Gemüse je nach Saison oder Geschmack variieren, zum Beispiel mit Auberginen, Kürbis oder Pilzen.
Würze: Für eine schärfere Variante füge ich Chiliflocken hinzu oder ersetze Paprikapulver durch scharfes Paprikapulver.
Käse: Eine Portion geriebenen Parmesan oder Feta über das fertige Gericht streuen, um den Geschmack zu verfeinern.

Storage/Reheating

Die Orzo-Pfanne mit Hackbällchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Ich kann die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Falls nötig, füge ich ein wenig Brühe oder Wasser hinzu, um das Gericht wieder feucht zu machen.

FAQs

1. Kann ich Orzo-Nudeln durch andere Nudeln ersetzen?

Ja, ich kann Orzo durch andere kleine Nudeln wie Reisnudeln, Farfalle oder Penne ersetzen. Achte nur darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen.

2. Kann ich die Hackbällchen im Ofen backen statt sie in der Pfanne zu braten?

Ja, das ist eine tolle Option! Ich forme die Hackbällchen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Bei 180°C backe ich sie ca. 20 Minuten lang, bis sie durch sind.

3. Kann ich auch vegetarische Hackbällchen verwenden?

Ja, ich kann vegetarische oder vegane Hackbällchen verwenden, wenn ich eine fleischfreie Variante zubereiten möchte. Die Zubereitung bleibt gleich.

4. Was kann ich als Beilage zu diesem Gericht servieren?

Dieses Gericht ist schon sehr sättigend, aber wenn ich eine Beilage möchte, kann ich einen frischen grünen Salat oder etwas Knoblauchbrot dazu servieren.

5. Kann ich dieses Gericht einfrieren?

Ja, die Orzo-Pfanne lässt sich gut einfrieren. Ich lasse das Gericht abkühlen und friere es in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Monate ein. Zum Auftauen lasse ich es über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme es dann.

Conclusion

Die Orzo-Pfanne mit Hackbällchen und Gemüse ist ein perfektes Gericht für die ganze Familie – schnell, lecker und ausgewogen. Es ist ideal für Tage, an denen ich nicht viel Zeit zum Kochen habe, aber trotzdem eine herzhafte Mahlzeit genießen möchte. Ich kann das Rezept ganz nach meinem Geschmack anpassen, indem ich verschiedene Gemüse- oder Fleischvarianten hinzufüge.