Description

Dieser Orientalische Rote Linsensalat mit Feta kombiniert nussige Linsen, cremigen Feta und frische Kräuter zu einem leckeren und gesunden Salat. Perfekt als leichtes Hauptgericht oder Beilage, bietet dieser Salat eine aromatische Mischung aus Gewürzen und frischen Zutaten, die garantiert begeistern.

Ingredients

250 g rote Linsen

150 g Feta-Käse

1 Gurke

2 Tomaten

1 rote Zwiebel

1 Bund Petersilie

2 EL Olivenöl

1 EL Zitronensaft

1 TL Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Paprikapulver (optional)

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Instructions

Linsen kochen: Die roten Linsen in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 10-12 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind, aber noch etwas Biss haben. Abgießen und abkühlen lassen.
Gemüse vorbereiten: Gurke und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken, Petersilie grob hacken.
Feta schneiden: Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
Salat vermengen: Linsen, Gurke, Tomaten, Zwiebel, Petersilie und Feta in einer großen Schüssel vermengen.
Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat gießen. Optional Paprikapulver hinzufügen.
Durchziehen lassen: Den Salat gut durchmischen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Salat, Gesund, Orientalisch
Method: Kochen, Mischen