Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe One-Pot-Rezepte, weil sie nicht nur super praktisch sind, sondern auch unglaublich lecker! Der One-Pot-Reis mit Paprika, Bohnen und Mais ist eine perfekte Mischung aus herzhaften und frischen Aromen, die einfach zusammengehören. Das Beste daran: Alles wird in einem Topf zubereitet, was den Abwasch minimiert und dir mehr Zeit gibt, das Essen zu genießen. Die Kombination aus Reis, Bohnen, Mais und Paprika ist nicht nur sättigend, sondern auch gesund und vollgepackt mit Vitaminen.

Zutaten

200 g Reis (z. B. Basmatireis oder Jasminreis)
1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose Mais (ca. 300 g), abgetropft
1 Dose Kidneybohnen (ca. 300 g), abgetropft und abgespült
400 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL Kreuzkümmel
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben unten im Rezeptkartenbereich.)

Zubereitung

Gemüse anbraten: Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Dann die gewürfelte Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
Gewürze hinzufügen: Das Paprikapulver und den Kreuzkümmel zu dem Gemüse geben und gut umrühren, damit sich die Aromen entfalten.
Reis und Flüssigkeit hinzufügen: Den Reis in den Topf geben und kurz mit anbraten, sodass er leicht angebräunt wird. Dann die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
Bohnen und Mais hinzufügen: Die abgetropften Kidneybohnen und den Mais in den Topf geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kochen: Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und das Gericht 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Falls nötig, zwischendurch etwas mehr Brühe hinzufügen, wenn der Reis noch nicht weich ist.
Servieren: Den fertigen One-Pot-Reis mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.

Servierungen und Timing

Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Variationen

Schärfer machen: Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du frische Chilischoten oder etwas Chilipulver hinzufügen.
Fleisch hinzufügen: Wer es nicht vegetarisch möchte, kann auch Hähnchenbrustwürfel oder Hackfleisch hinzufügen.
Quinoa statt Reis: Für eine glutenfreie oder eiweißreichere Variante kannst du Quinoa statt Reis verwenden.

Lagerung/Wiederaufwärmen

Lagerung: Der One-Pot-Reis lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage lagern.
Wiederaufwärmen: Zum Wiederaufwärmen einfach in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen. Falls der Reis zu trocken ist, etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich auch braunen Reis verwenden?

Ja, du kannst auch braunen Reis verwenden. Beachte jedoch, dass brauner Reis etwas länger braucht, um gar zu werden, und möglicherweise mehr Flüssigkeit benötigt.

2. Kann ich auch andere Bohnen verwenden?

Ja, du kannst statt Kidneybohnen auch schwarze Bohnen oder weiße Bohnen verwenden. Achte darauf, dass sie gut abgetropft und abgespült sind, um den Geschmack zu verbessern.

3. Kann ich das Gericht auch vorbereiten?

Ja, dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Du kannst es im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt sogar am nächsten Tag noch besser!

4. Kann ich das Rezept auch vegan machen?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegan, solange du sicherstellst, dass die Gemüsebrühe keine tierischen Produkte enthält.

5. Wie kann ich den Geschmack variieren?

Du kannst das Gericht nach Belieben anpassen, indem du zum Beispiel verschiedene Gemüsearten wie Zucchini, Tomaten oder Maiskolben hinzufügst oder es mit einer Tomatensauce abrundest.

Fazit

Dieser One-Pot-Reis mit Paprika, Bohnen und Mais ist eine einfache, gesunde und sättigende Mahlzeit, die perfekt für hektische Tage geeignet ist. Ich liebe es, wie schnell das Gericht zuzubereiten ist und wie vielseitig es sich variieren lässt. Es ist ein wahres Comfort Food, das auch noch super gesund ist. Probier es aus, du wirst es sicher genauso lieben wie ich!