Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es so einfach zuzubereiten ist und dennoch unglaublich lecker schmeckt. Der Lachs bleibt durch die Zubereitung in der Pfanne schön saftig, während die Honig-Knoblauch-Sauce eine wunderbare Kombination aus Süße und Würze liefert. Und das Beste: Es gibt kaum Abwasch, da nur eine Pfanne zum Einsatz kommt – das spart Zeit und Nerven!

Zutaten

4 Lachsfilets
2 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Honig
2 EL Sojasauce
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) zum Garnieren

(Tip: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben unten im Rezeptkartenbereich.)

Zubereitung

Zuerst erhitze ich das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Sobald das Öl heiß ist, gebe ich die Lachsfilets in die Pfanne und brate sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Ich achte darauf, dass der Lachs saftig bleibt.
Während der Lachs brät, bereite ich die Sauce vor. Ich gebe den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn für etwa 1 Minute, bis er duftet. Dann füge ich Honig, Sojasauce und Zitronensaft hinzu und lasse alles für 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
Ich nehme die Lachsfilets aus der Pfanne und gebe sie zurück, um sie in der Sauce zu glasieren.
Zum Schluss garniere ich das Gericht mit frischen Kräutern und serviere es heiß.

Servierungen und Zeiten

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 4

Variationen

Lachs ersetzen: Falls du keinen Lachs magst, kannst du stattdessen Hähnchenbrustfilets verwenden. Achte darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen.
Schärfer machen: Wenn du es schärfer magst, füge einen Teelöffel Chiliflocken oder frischen Ingwer hinzu.
Weitere Gemüsesorten: Ich kann auch Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Brokkoli in die Pfanne geben, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu machen.

Lagerung/Erwärmen

Aufbewahrung: Ich lagere Reste dieses Gerichts im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage.
Erwärmen: Um den Lachs aufzuwärmen, erhitze ich ihn vorsichtig in der Mikrowelle oder in der Pfanne bei niedriger Hitze, um ihn nicht zu überkochen.

Häufige Fragen

Wie lange muss der Lachs in der Pfanne braten?

Ich brate den Lachs etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, je nach Dicke des Filets. Wenn der Lachs an der dicksten Stelle eine Innentemperatur von 60°C erreicht hat, ist er perfekt gegart.

Kann ich die Honig-Sauce im Voraus vorbereiten?

Ja, ich kann die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor der Verwendung wieder aufwärmen.

Welche Beilagen passen gut dazu?

Ich serviere diesen Lachs gerne mit Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat. Auch gedünstetes Gemüse passt hervorragend dazu.

Kann ich die Sojasauce durch etwas anderes ersetzen?

Ja, ich kann die Sojasauce durch Tamari (glutenfreie Sojasauce) oder sogar Kokosnussaminos für eine glutenfreie Variante ersetzen.

Kann ich dieses Rezept auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, der Lachs lässt sich auch wunderbar auf dem Grill zubereiten. Ich grille ihn 4-5 Minuten auf jeder Seite und garniere ihn anschließend mit der Honig-Knoblauch-Sauce.

Fazit

Dieser One-Pan Honig-Knoblauch-Lachs ist einfach, lecker und perfekt für hektische Tage. Mit seiner süßen und herzhaften Sauce und der schnellen Zubereitung ist er garantiert ein Gericht, das in meiner Rezeptesammlung nicht fehlen darf.