Name: Ofenkürbis mit Feta
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Herbstlich
Ingredients: 1 Hokkaido Kürbis; 200g Feta; 2 Tomaten; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z. B. Rosmarin oder Thymian)

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Ich bin total verrückt nach diesem einfachen, aber unglaublich leckeren Gericht. Der Hokkaido Kürbis wird im Ofen gebacken, bis er schön weich und karamellisiert ist. Zusammen mit dem würzigen Feta und den Tomaten entsteht eine perfekte Geschmackskombination, die mich jedes Mal aufs Neue begeistert. Es ist unkompliziert, schnell zuzubereiten und ideal für eine herbstliche Mahlzeit. Besonders gefällt mir, wie gut der Feta im Ofen schmilzt und eine cremige, würzige Note hinzufügt.

Zutaten

1 Hokkaido Kürbis
200g Feta
2 Tomaten
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Rosmarin oder Thymian)

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Zubereitung

Kürbis vorbereiten: Den Hokkaido Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Dann in grobe Würfel schneiden.
Kürbis würzen: Den Kürbis mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.
Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
Kürbis backen: Den Kürbis für etwa 20-25 Minuten im Ofen backen, bis er weich wird.
Feta und Tomaten hinzufügen: Feta in Würfel schneiden und zusammen mit den Tomaten auf den Kürbis legen.
Weiter backen: Das Ganze für weitere 10 Minuten im Ofen lassen, bis der Feta leicht goldbraun ist.
Garnieren: Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Servings und Timing

Portionen: 2-4
Gesamtzeit: 40 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten

Variationen

Ich kann den Kürbis nach Belieben mit anderen Gemüsesorten kombinieren, z. B. mit Zwiebeln, Paprika oder Auberginen. Auch geröstete Nüsse oder ein Spritzer Balsamico-Essig verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Lagerung und Aufwärmen

Der Ofenkürbis lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Ich kann die Reste in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen.

FAQs

Kann ich auch einen anderen Kürbis verwenden?

Ja, ich kann auch andere Kürbissorten wie Butternut oder Muskat verwenden. Hokkaido ist jedoch besonders geeignet, da er die Haut mitgegessen werden kann.

Muss ich den Kürbis schälen?

Nein, der Hokkaido Kürbis muss nicht geschält werden. Die Schale ist essbar und wird beim Backen weich.

Kann ich dieses Gericht vegan zubereiten?

Ja, ich kann den Feta durch eine vegane Käsealternative ersetzen, um das Gericht vegan zu machen.

Wie lange hält sich der Ofenkürbis im Kühlschrank?

Das Gericht bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch. Ich kann es einfach aufwärmen, wenn ich es noch einmal genießen möchte.

Kann ich den Kürbis auch in der Heißluftfritteuse zubereiten?

Ja, ich kann den Kürbis auch in der Heißluftfritteuse zubereiten. Einfach die Temperatur auf 180°C einstellen und für etwa 20 Minuten backen.

Fazit

Dieses Ofengericht ist perfekt für den Herbst. Es ist einfach, schnell zuzubereiten und schmeckt unglaublich gut. Ich liebe es, wie der Kürbis mit dem Feta und den Tomaten harmoniert. Ein echtes Wohlfühlessen, das in meiner Küche nicht fehlen darf!