Description

Ofenkürbis mit Feta und Honig ist eine köstliche, herzhafte Beilage, die mit einer perfekten Kombination aus süß und salzig überzeugt. Der Kürbis wird im Ofen gebacken und erhält dabei intensiven Geschmack, der durch den salzigen Feta und den süßen Honig wunderbar ergänzt wird. Diese einfache und vegetarische Beilage passt hervorragend zu jedem Hauptgericht und ist ideal für die Herbst- und Winterzeit.

Ingredients

1 Hokkaido Kürbis

150 g Feta

2 EL Honig

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL getrockneter Thymian (optional)

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Instructions

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Den Kürbis halbieren, entkernen und in etwa 2 cm dicke Spalten schneiden. Die Schale kann beim Hokkaido-Kürbis dranbleiben, da sie essbar ist.
Die Kürbisspalten auf ein Backblech legen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Thymian bestreuen. Gut vermengen, damit der Kürbis gleichmäßig bedeckt ist.
Den Kürbis im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er weich und leicht gebräunt ist.
Den Feta in Würfel schneiden und mit Honig über den fertigen Kürbis geben. Für 5-10 Minuten zurück in den Ofen, damit der Feta leicht schmilzt und der Honig karamellisiert.
Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Notes

Für zusätzlichen Crunch können Walnüsse oder Pekannüsse über den Kürbis gestreut werden, bevor er in den Ofen kommt.
Anstelle von Thymian kann auch Rosmarin oder Oregano verwendet werden.
Für eine vegane Variante einfach den Feta durch pflanzlichen Feta ersetzen.
Du kannst den Kürbis bereits vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor du ihn im Ofen fertig backst.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 25-30 Minuten
Category: Beilage
Method: Backen
Cuisine: Deutsch