Description
Leckeres Ofen-Lachs-Pasta-Rezept mit frischen Tomaten und cremiger Sahnesauce. Perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen voller Geschmack. Einfach zubereitet mit wenigen Zutaten – ideal für die ganze Familie!
Ingredients
400 g Lachsfilets (mit Haut)
250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
2 große Tomaten, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Olivenöl
1 TL italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum)
1 TL Paprikapulver
150 ml Sahne
100 g geriebener Parmesan (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
Instructions
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Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Lachsfilets auf Backpapier legen, mit Olivenöl bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
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Lachs 20–25 Minuten backen, bis er gar und zart ist.
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Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
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In Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
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Tomaten hinzufügen und 5–7 Minuten weichkochen.
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Sahne und italienische Kräuter dazugeben, 2–3 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Lachs in grobe Stücke zupfen, Pasta zur Sauce geben, gut vermengen, Lachs vorsichtig unterheben.
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Pasta auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen und Basilikum garnieren.
Notes
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Für mehr Gemüse können Spinat, Zucchini oder Paprika ergänzt werden.
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Für mehr Würze Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
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Parmesan kann durch Feta oder Ricotta ersetzt werden.
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Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern und schonend in der Pfanne aufwärmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20–25 Minuten
- Category: Hauptgericht, Pasta, Fischgericht
- Method: Backen, Kochen, Pfanne
- Cuisine: Deutsch, Italienisch inspiriert
