Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe, wie dieses Dessert Kindheitserinnerungen weckt und gleichzeitig modern und raffiniert ist. Die Kombination aus frischer Orangen-Creme und klassischem Käsekuchen-Geschmack macht es zu einem echten Highlight bei jeder Gelegenheit. Perfekt für warme Sommertage oder besondere Anlässe, bei denen ich Eindruck schinden möchte.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben finden sich im Rezeptkarten unten.)

Für Boden:

2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/4 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen

Für Orangen-Schicht:

1 kleines Päckchen (3 oz) Orangen-Gelatine
3/4 Tasse kochendes Wasser
Schale einer mittelgroßen Orange

Für Käsekuchen-Schicht:

2 Päckchen (16 oz) Frischkäse, weich gemacht
3/4 Tasse Zucker
2 Teelöffel Vanilleextrakt, geteilt
2 Tassen Schlagsahne
1/2 Tasse Puderzucker

Zubereitung

Boden vorbereiten: In mittelgroßer Schüssel Graham-Cracker-Krümel, braunen Zucker und geschmolzene Butter vermengen, bis Mischung gut befeuchtet ist. In leicht gefettete 9-Zoll-Springform geben und gleichmäßig andrücken. Für mindestens 30 Minuten in Gefrierschrank stellen.
Orangen-Schicht zubereiten: Gelatine in hitzebeständiger Schüssel mit kochendem Wasser und Orangenschale verrühren, bis sich vollständig aufgelöst hat. Etwa 30 Minuten abkühlen lassen.
Käsekuchen-Schicht zubereiten: Frischkäse, Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in Schüssel glatt rühren. In separater Schüssel Schlagsahne mit Puderzucker und restlichem Vanilleextrakt steif schlagen. Hälfte der Schlagsahne vorsichtig unter Frischkäse-Mischung heben. Andere Hälfte unter abgekühlte Gelatine-Mischung heben.
Schichten zusammensetzen: Hälfte der Frischkäse-Mischung auf vorbereiteten Boden geben und gleichmäßig verteilen. Hälfte der Orangen-Mischung darauf geben. Vorgang mit restlicher Frischkäse- und Orangen-Mischung wiederholen.
Cheesecake für mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Vor Servieren vorsichtig aus Springform lösen und nach Belieben mit Schlagsahne und Orangenscheiben garnieren.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 12
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: mindestens 8 Stunden
Gesamtzeit: 8 Stunden 15 Minuten

Variationen

Schokoladen-Orangen-Creme: Boden mit Schokoladenkeksen statt Graham-Crackern zubereiten und 100 g geschmolzene Zartbitterschokolade in Orangen-Mischung einrühren.
Himbeer-Orangen-Creme: Frische Himbeeren pürieren und vorsichtig unter Frischkäse-Mischung heben, um fruchtige Note hinzuzufügen.
Kokos-Orangen-Creme: Kokosraspeln in Frischkäse-Mischung einrühren und Boden mit Kokoskeksen zubereiten.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Cheesecake im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt.
Nicht zum Aufwärmen geeignet, da es sich um No-Bake-Dessert handelt.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Cheesecake einfrieren?

Ja, Cheesecake kann eingefroren werden. Nach Festwerden im Kühlschrank in Frischhaltefolie und Alufolie einwickeln und bis zu 1 Monat einfrieren. Vor Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.

Kann ich Gelatine durch Agar-Agar ersetzen?

Ja, Agar-Agar kann als pflanzliche Alternative verwendet werden. Beachte jedoch Packungsanweisungen, da Umrechnung von Gelatine zu Agar-Agar variieren kann.

Ist Rezept glutenfrei?

Originalrezept enthält Graham-Cracker, die Gluten enthalten. Um Rezept glutenfrei zu machen, glutenfreie Kekse für Boden verwenden.

Kann ich Orangenschale weglassen?

Orangenschale trägt zur Intensität des Geschmacks bei. Wenn weggelassen, wird Geschmack weniger intensiv, aber immer noch lecker.

Wie kann ich Cheesecake dekorieren?

Dekoriere Cheesecake mit frischen Orangenscheiben, Minzblättern oder zusätzlicher Schlagsahne für ansprechende Präsentation.

Fazit

No-Bake Orange Creamsicle Cheesecake ist erfrischendes und köstliches Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Mit leichter Zubereitung und vielfältigen Variationsmöglichkeiten perfekt für jede Gelegenheit. Ob als Highlight bei Sommerfest oder süßer Abschluss gemütlichen Abends – dieser Cheesecake wird sicher ein Erfolg sein.