Description
Mongolisches Rindfleisch ist ein leckeres und würziges Wokgericht, das mit Sojasauce, Hoisinsauce und Sesamöl eine intensiven Geschmack vereint. Die zarten Rindfleischstreifen in einer süß-salzigen Sauce, kombiniert mit Paprika und Zwiebeln, machen dieses schnelle Gericht ideal für ein Abendessen. Perfekt für Reis oder Reisnudeln und einfach in der Zubereitung.
Ingredients
- 600 g Rindfleisch (z.B. Entrecôte)
- 2–3 Paprika
- 1–2 Gemüsezwiebeln
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 Handvoll Sesamkörner
- 2 EL neutrales Öl zum Braten
Marinade:
- 2 EL helle Sojasauce
- 2 EL Austernsauce (oder vegetarische Austernsauce)
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Natron (in Wasser aufgelöst)
- 2 EL Stärke
- 1 EL Sesamöl
Sauce:
- 8 EL Hoisinsauce
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL brauner Zucker
- 2 EL Wasser
Instructions
- Marinieren: Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit der Marinade vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Gemüse vorbereiten: Paprika, Zwiebeln und Lauchzwiebeln in Streifen schneiden.
- Sauce anrühren: Hoisinsauce, Sojasauce, braunen Zucker und Wasser in einer Schüssel gut vermischen.
- Fleisch anbraten: Das marinierten Rindfleisch im Wok scharf anbraten, bis es braun ist, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Gemüse braten: Paprika und Zwiebeln im Wok schwenken, bis sie weich werden, das Fleisch wieder hinzufügen und die Sauce dazu gießen. 5-10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Anrichten: Mit Sesamkörnern und Lauchzwiebelringen garnieren und servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht, Asiatisch
- Method: Gebraten
- Cuisine: Asiatisch
