Name: Mongolisches Rindfleisch – Mongolian Beef
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 600 g Rindfleisch (z.B. Entrecôte); 2-3 Paprika; 1-2 Gemüsezwiebeln; 2 Lauchzwiebeln; 1 Handvoll Sesamkörner; 2 EL neutrales Öl zum Braten; 2 EL helle Sojasauce; 2 EL Austernsauce (oder vegetarische Austernsauce); 1 TL Pfeffer; 1 TL Natron (in Wasser aufgelöst); 2 EL Stärke; 1 EL Sesamöl; 8 EL Hoisinsauce; 2 EL Sojasauce; 1 EL brauner Zucker; 2 EL Wasser

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Intensiver, würziger Geschmack
Schnelle Zubereitung im Wok
Perfekt für ein schnelles Abendessen
Vielseitig mit Reis oder Reisnudeln

Zutaten

(Tip: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkartendetails weiter unten.)

600 g Rindfleisch (z.B. Entrecôte)
2-3 Paprika
1-2 Gemüsezwiebeln
2 Lauchzwiebeln
1 Handvoll Sesamkörner
2 EL neutrales Öl zum Braten

Marinade

2 EL helle Sojasauce
2 EL Austernsauce (oder vegetarische Austernsauce)
1 TL Pfeffer
1 TL Natron (in Wasser aufgelöst)
2 EL Stärke
1 EL Sesamöl

Sauce

8 EL Hoisinsauce
2 EL Sojasauce
1 EL brauner Zucker
2 EL Wasser

Zubereitung

Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit der Marinade vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Paprika, Zwiebeln und Lauchzwiebeln schneiden.
Sauce aus Hoisinsauce, Sojasauce, Zucker und Wasser anrühren.
Fleisch im Wok scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
Paprika und Zwiebeln im Wok schwenken, Fleisch zurückgeben und Sauce hinzufügen. Köcheln lassen.
Mit Sesamkörnern und Lauchzwiebelringen garnieren und servieren.

Servings und Zeitaufwand

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten

Variationen

Vegetarisch: Ersetze das Rindfleisch durch Tofu oder Seitan.
Mit Reis: Serviere es mit Reis oder Reisnudeln.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach im Wok oder in der Mikrowelle erhitzen.

FAQs

1. Kann ich das Rindfleisch auch durch ein anderes Fleisch ersetzen?

Ja, du kannst auch Hähnchenbrust oder Schweinefleisch verwenden.

2. Kann ich das Gericht schärfer machen?

Ja, füge Chili oder Chiliflocken hinzu, um das Gericht schärfer zu machen.

3. Wie lange sollte ich das Fleisch marinieren?

Mindestens 30 Minuten, aber länger geht auch für intensiveren Geschmack.

4. Kann ich die Hoisinsauce durch eine andere Sauce ersetzen?

Ja, du kannst sie durch eine süße Sojasauce oder eine andere asiatische Sauce ersetzen.

5. Was passt am besten als Beilage?

Reis oder Reisnudeln sind die perfekte Beilage.

Fazit

Mongolisches Rindfleisch ist ein schnelles, würziges Wokgericht, das sowohl lecker als auch vielseitig ist. Mit einer intensiven Sauce und zarten Fleischstreifen ist es ideal für ein schnelles und befriedigendes Abendessen.