Description
Beeren- und Frucht-Törtchen sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Diese kleinen Köstlichkeiten kombinieren frische Beeren, süße Creme und knusprige Böden und sind ein wahrer Hingucker bei Festen und Feiern. Ob mit Himbeeren, Erdbeeren oder anderen Früchten – diese Törtchen sind leicht zuzubereiten und können nach Belieben angepasst werden. Ideal für süße Momente, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistern.
Ingredients
Für die Mini-Törtchen:
- 2 Eier (Größe M)
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 60 g Mehl (Type 405)
- 200 g Schmand
- 150 g Joghurt
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 4 Blätter Gelatine
- 200 g Sahne
- 200 g gefrorene Himbeeren
- 1 EL Zucker
- 2 Blätter Gelatine
- Frische Himbeeren und Zitronenzeste zum Garnieren
Für die Erdbeertörtchen:
- 220 g Mehl (Type 405)
- 80 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 120 g kalte Butter
- 1 Eigelb (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 40 g Zucker
- 500 g frische Erdbeeren
- 1 Päckchen klarer Tortenguss
- 2 EL Zucker
- 250 ml Wasser
Instructions
- Mini-Törtchen: Bereite den Biskuitboden vor, rühre die Creme an und bereite den Himbeerspiegel vor. Stelle die Törtchen dann für eine Weile in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
- Erdbeertörtchen: Bereite den Mürbeteig vor und backe ihn. Die Vanillecreme anrühren und auf den Teig geben. Dekoriere die Törtchen mit den frischen Erdbeeren und überziehe sie mit Tortenguss.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch