Description

Beeren- und Frucht-Törtchen sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Diese kleinen Köstlichkeiten kombinieren frische Beeren, süße Creme und knusprige Böden und sind ein wahrer Hingucker bei Festen und Feiern. Ob mit Himbeeren, Erdbeeren oder anderen Früchten – diese Törtchen sind leicht zuzubereiten und können nach Belieben angepasst werden. Ideal für süße Momente, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistern.

Ingredients

Für die Mini-Törtchen:

2 Eier (Größe M)
60 g Zucker
1 Prise Salz
60 g Mehl (Type 405)
200 g Schmand
150 g Joghurt
50 g Zucker
1 Vanilleschote
4 Blätter Gelatine
200 g Sahne
200 g gefrorene Himbeeren
1 EL Zucker
2 Blätter Gelatine
Frische Himbeeren und Zitronenzeste zum Garnieren

Für die Erdbeertörtchen:

220 g Mehl (Type 405)
80 g Puderzucker
1 Prise Salz
120 g kalte Butter
1 Eigelb (Größe M)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
40 g Zucker
500 g frische Erdbeeren
1 Päckchen klarer Tortenguss
2 EL Zucker
250 ml Wasser

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Instructions

Mini-Törtchen: Bereite den Biskuitboden vor, rühre die Creme an und bereite den Himbeerspiegel vor. Stelle die Törtchen dann für eine Weile in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Erdbeertörtchen: Bereite den Mürbeteig vor und backe ihn. Die Vanillecreme anrühren und auf den Teig geben. Dekoriere die Törtchen mit den frischen Erdbeeren und überziehe sie mit Tortenguss.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch