Description
Diese Mini Frühstücks-Quiches sind die perfekte Lösung für ein schnelles, aber dennoch köstliches Frühstück oder Brunch. Mit einer Kombination aus zartem Blätterteig, einer cremigen Ei-Mischung und herzhaften Zutaten wie Schinken, Speck, Gemüse und Käse, bieten sie ein flexibles Rezept, das sich je nach Geschmack variieren lässt. Ideal für Meal Prep oder als Snack für unterwegs – probiere sie aus und genieße den schnellen Genuss!
Ingredients
1 Packung Blätterteig (oder Mürbeteig)
6 große Eier
1 Tasse Sahne oder Milch
1 Tasse geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Feta)
1/2 Tasse gekochter Speck oder Schinken, gewürfelt (optional)
1/2 Tasse gewürfeltes Gemüse (z. B. Paprika, Spinat, Champignons)
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1/4 Teelöffel getrockneter Thymian (optional)
1 Esslöffel frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch, optional)
Instructions
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Ofen auf 180 °C vorheizen. Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
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Blätterteig in kleine Quadrate schneiden, in Muffinformen einlegen und leicht andrücken.
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Eier mit Sahne oder Milch, Salz, Pfeffer und Thymian verquirlen.
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Speck/Schinken und Gemüse unter die Ei-Mischung rühren, geriebenen Käse ebenfalls hinzufügen.
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Mischung gleichmäßig auf den Teig in den Muffinmulden verteilen.
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25-30 Minuten backen, bis die Füllung fest und goldbraun ist.
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Abkühlen lassen und genießen!
Notes
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Die Quiches sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
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Sie können auch eingefroren werden und sind dann 1-2 Monate haltbar.
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Für eine vegetarische Variante einfach den Speck/Schinken durch mehr Gemüse ersetzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Frühstück,Brunch,Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch,International
