Description
Mediterraner Kabeljau aus dem Ofen – Ein einfaches und köstliches Rezept mit frischen Zutaten wie Tomaten, Oliven und Kräutern. Dieser saftige Kabeljau wird perfekt gebacken und bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf deinen Teller. Ideal für ein gesundes, schnelles Abendessen oder als leckeres Gericht für Gäste.
Ingredients
4 Kabeljaufilets
2 Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g schwarze Oliven
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren (optional)
Instructions
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Den Ofen auf 200°C vorheizen.
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Tomaten und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und Knoblauch fein hacken.
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Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und Tomaten, Zwiebel sowie Knoblauch gleichmäßig darin verteilen.
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Oliven in Hälften schneiden und in die Form geben.
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Kabeljaufilets auf das Gemüse legen und mit Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
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Für etwa 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Fisch gar und zart ist.
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Mit frischem Basilikum garnieren, falls gewünscht.
Notes
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Dieses Rezept eignet sich auch für Low-Carb-Diäten, da es keine stärkehaltigen Zutaten enthält.
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Wenn du keine Oliven magst, kannst du sie einfach weglassen.
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Für eine würzigere Variante füge Chili oder Peperoni hinzu.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
