Name: Mediterraner Kabeljau aus dem Ofen
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: PT-486914H23M49S
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 4 Kabeljaufilets; 2 Tomaten; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 50 g schwarze Oliven; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zum Garnieren (optional)

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich liebe es, wie dieses Rezept frische und gesunde Zutaten miteinander vereint. Kabeljau bleibt schön zart und saftig, während mediterrane Aromen wie Oliven und Kräuter ihm ganz besondere Note verleihen. Es ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch perfektes Gericht für Gäste oder entspanntes Abendessen unter der Woche. Kombination aus frischen Tomaten, Knoblauch und aromatischen Kräutern bringt besondere Note, die einen direkt in Süden versetzt.

Zutaten

4 Kabeljaufilets
2 Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g schwarze Oliven
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren (optional)

(Tipp: Sie finden vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Tomaten und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und Knoblauchzehe fein hacken.
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch gleichmäßig in der Form verteilen.
Oliven in Hälften schneiden und ebenfalls in die Form geben.
Kabeljaufilets auf Gemüse legen und mit Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Das Ganze für etwa 20-25 Minuten im Ofen backen, bis Fisch gar und zart ist.
Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren, falls gewünscht.

Portionen und Zeit

Portionen: 4
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 20-25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Variationen

Mit anderen Fischen: Wenn Kabeljau nicht verfügbar ist, kann dieses Rezept auch mit anderen Fischarten wie Lachs oder Zander zubereitet werden.
Vegetarische Variante: Anstelle von Fisch kann auch Tofu verwendet werden, um ein vegetarisches Gericht zu kreieren.
Mit anderen Kräutern: Statt Oregano kann auch Rosmarin oder Thymian verwendet werden, um Gericht eine andere Geschmacksrichtung zu geben.
Mit Paprika: Für mehr Gemüse können Paprikaschoten hinzugefügt werden. Sie verleihen dem Gericht eine süße Note.
Würziger: Wer es schärfer mag, kann noch etwas Chili oder Peperoni hinzufügen.

Lagerung/Wiederaufwärmen

Lagerung: Reste dieses Gerichts können gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Wiederaufwärmen: Am besten wird Kabeljau im Ofen bei 150°C für etwa 10-15 Minuten wiedererwärmt, um saftige Konsistenz zu erhalten. Alternativ kann er in Mikrowelle erhitzt werden, wobei Fisch jedoch trockener werden kann.

FAQs

1. Kann ich statt Kabeljau auch anderen Fisch verwenden?

Ja, du kannst auch andere Fischarten wie Lachs oder Zander verwenden, die ähnliche Garzeiten haben.

2. Muss Kabeljau vor dem Backen gewürzt werden?

Ja, ich würze Kabeljau gerne vor dem Backen mit Olivenöl, Paprikapulver und Kräutern. So nimmt Fisch Aromen besser auf.

3. Kann ich dieses Gericht auch ohne Oliven machen?

Wenn du keine Oliven magst, kannst du sie einfach weglassen. Gericht schmeckt trotzdem fantastisch mit Tomaten und Kräutern.

4. Ist dieses Rezept auch für eine Low-Carb-Diät geeignet?

Ja, dieses Rezept ist perfekt für Low-Carb-Diät geeignet, da es keine stärkehaltigen Zutaten enthält und sich auf gesunde Fette und Proteine konzentriert.

5. Wie erkenne ich, dass Kabeljau fertig ist?

Kabeljau ist fertig, wenn er leicht auseinanderfällt, wenn man mit einer Gabel darauf drückt. Fisch sollte nicht mehr durchsichtig sein und eine weiße, feste Konsistenz haben.

Fazit

Dieses Rezept für mediterranen Kabeljau aus dem Ofen ist echter Genuss für alle, die sich nach schnellem, gesundem und köstlichem Gericht sehnen. Mit minimalem Aufwand holt man sich Aromen des Mittelmeers nach Hause. Ich finde es toll, wie einfach es ist, so schmackhaftes Gericht zuzubereiten, das gleichzeitig nährstoffreich und vollgepackt mit Aromen ist. Ideal für jeden, der frischen Fisch liebt und mediterrane Küche zu schätzen weiß!