Description
Maulwurf-Muffins sind die perfekte Mini-Variante des klassischen Maulwurfkuchens. Saftiger Schokoladenteig kombiniert mit fruchtiger Banane und einer luftigen Sahnehaube machen diese Muffins zum idealen Snack für jede Gelegenheit. Einfach zuzubereiten, kinderfreundlich und super lecker – die perfekte Mischung aus Schokolade und Frucht im handlichen Format.
Ingredients
- Für den Rührteig:
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120 g Butter, zimmerwarm
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100 g Zucker
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3 Eier
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1 Prise Salz
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200 g Mehl
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50 g Backkakao
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½ Päckchen Backpulver
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3 EL Milch
- Außerdem:
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1 Banane
- Für das Sahne-Topping:
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300 g Sahne
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1 Päckchen Sahnesteif
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1 Päckchen Vanillezucker
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70 g Raspelschokolade (Zartbitter)
Instructions
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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Muffinblech einfetten.
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Butter mit Zucker hellcremig schlagen, Eier einzeln unterrühren.
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Salz, Mehl, Backkakao und Backpulver sieben und mit Milch zum Teig verrühren.
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Teig in Muffinförmchen füllen und 20–25 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
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Muffins auskühlen lassen, Kuppeln abschneiden und Mitte aushöhlen.
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Banane schälen, in 12 Stücke schneiden und in die Muffinlöcher legen.
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Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, Schokoraspeln unterheben.
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Sahne-Topping kuppelförmig auf Muffins verteilen und mit zerbröseltem Muffinteig bestreuen.
Notes
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Statt Banane können auch Erdbeeren, Himbeeren, Mandarinenfilets oder rote Grütze verwendet werden.
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Sahnecreme kann mit weißen Schokoraspeln oder anderen Lieblingszutaten variiert werden.
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Für eine vegane Variante tierische Produkte durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
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Muffins luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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Muffins ohne Topping können eingefroren werden; Topping frisch zubereiten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20–25 Minuten
- Category: Dessert, Kuchen, Muffins, Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Klassisch
