Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich liebe dieses Rezept, weil es eine köstliche und einfache Möglichkeit bietet, ein herzhaftes Gericht zuzubereiten. Maultaschen sind schon für sich genommen lecker, aber in Kombination mit dem frischen Spinat und der würzigen Tomatensoße wird es zu einem absoluten Highlight. Der geschmolzene Käse obenauf sorgt für die perfekte Kruste. Es ist ein einfaches Gericht, das dennoch sehr sättigend und vollmundig ist. Und das Beste daran? Es lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten!

Zutaten

1 Packung Maultaschen (ca. 400-500 g)
400 g frischer Spinat oder 1 Packung TK-Spinat
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g Tomatenpassata
150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
2 EL Olivenöl
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss
1 TL italienische Kräuter

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Zubereitung

Zuerst den Spinat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Falls frischer Spinat verwendet wird, sollte dieser vorher gewaschen und grob gehackt werden. Wenn TK-Spinat verwendet wird, einfach auftauen und gut ausdrücken. Dann den Spinat mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl glasig anbraten.
Die Tomatenpassata in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben, mit Zucker, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken. Die Soße für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Maultaschen in einem großen Topf nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Maultaschen, Spinat und Tomatensoße in die Form schichten.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Den Auflauf bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

Servings und Timing

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4

Variationen

Mit Fleisch: Wer es etwas deftiger mag, kann zu den Maultaschen auch noch angebratenes Hackfleisch oder Wurst hinzufügen.
Vegetarisch: Dieses Rezept lässt sich wunderbar vegetarisch halten, indem man auf Fleisch in den Maultaschen verzichtet und ggf. mehr Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügt.
Würziger: Für eine schärfere Note kann man der Tomatensoße Chiliflocken oder frische Chilis hinzufügen.

Aufbewahrung / Aufwärmen

Aufbewahrung: Der Auflauf lässt sich gut abgedeckt im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.
Wiederaufwärmen: Ich erwärme den Auflauf am liebsten im Ofen, um die knusprige Käsekruste zu erhalten. Einfach bei 180°C für 10-15 Minuten aufwärmen, bis der Auflauf wieder heiß ist.

FAQs

Wie lange kann ich den Maultaschen-Auflauf aufbewahren?

Ich bewahre den Auflauf im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage haltbar ist. Falls du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren.

Kann ich auch TK-Maultaschen verwenden?

Ja, du kannst problemlos TK-Maultaschen verwenden. Achte darauf, sie vor der Zubereitung gut aufzutauen und eventuell etwas mehr Flüssigkeit für den Auflauf einzuplanen.

Kann ich den Auflauf ohne Käse zubereiten?

Ja, du kannst den Käse weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen, falls du auf Milchprodukte verzichten möchtest. Der Auflauf schmeckt trotzdem lecker!

Wie schichte ich den Auflauf richtig?

Ich schichte den Auflauf in der Reihenfolge: zuerst eine Schicht Maultaschen, dann Spinat, dann Tomatensoße und zum Schluss den Käse. Wiederhole das, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Kann ich den Spinat durch anderes Gemüse ersetzen?

Ja, du kannst den Spinat durch anderes Gemüse wie Brokkoli, Mangold oder Zucchini ersetzen. Jede Gemüsesorte wird dem Auflauf eine andere, aber genauso köstliche Note verleihen.

Fazit

Der Maultaschen-Auflauf mit Spinat und Tomatensoße ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das sich schnell und unkompliziert zubereiten lässt. Die Kombination aus Maultaschen, Spinat, Tomatensoße und Käse sorgt für einen harmonischen Geschmack, der sowohl mich als auch meine Familie immer wieder begeistert. Ob für ein Familienessen oder für Gäste, dieser Auflauf wird garantiert gut ankommen!