Description
Dieser Low-Carb Käsekuchen ist der perfekte Genuss für alle, die auf Zucker und Kohlenhydrate verzichten möchten, aber trotzdem nicht auf einen cremigen, leckeren Kuchen verzichten wollen. Mit einer einfachen Zubereitung gelingt er im Handumdrehen und überzeugt durch seinen unverwechselbaren Geschmack – der ideale Kuchen für jede Gelegenheit!
Ingredients
500 g Quark (mager)
200 g Frischkäse (z. B. Doppelrahmstufe)
3 Eier
60 g Erythrit (oder ein anderes Low-Carb-Sweetener)
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver (zuckerfrei)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
100 ml Wasser
Instructions
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Zuerst den Quark, Frischkäse, Erythrit, Puddingpulver, Vanilleextrakt und Wasser in eine große Schüssel geben und gut verrühren.
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Die Eier einzeln hinzufügen und alles gut mit einem Handmixer oder Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.
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Das Backpulver hinzufügen und nochmals alles gründlich vermengen.
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Den Teig in eine gefettete Springform (20 cm Durchmesser) geben und glatt streichen.
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Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen. Der Käsekuchen sollte goldbraun und fest sein, aber noch leicht wackeln.
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Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert, Kuchen
- Cuisine: Deutsch
