Description

Diese Low Carb Bowl mit Hähnchen, frischem Gemüse und Blumenkohlreis ist die perfekte, gesunde Mahlzeit, die wenig Kohlenhydrate enthält, aber dennoch sättigend und voller Geschmack ist. Ideal für alle, die eine leichte, aber nährstoffreiche Option suchen – perfekt für Mittag- oder Abendessen!

Ingredients

2 Hähnchenbrustfilets

1 Kopf Blumenkohl

1 Avocado

1 Paprika (rot oder gelb)

1/2 Gurke

1 Handvoll frischer Koriander

1 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Paprikapulver

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Kreuzkümmel

Saft von 1/2 Zitrone

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Instructions

1. Blumenkohlreis vorbereiten:

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in einer Küchenmaschine zu „Reis“ zerkleinern. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl 5-7 Minuten anbraten, bis der Blumenkohl weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Hähnchen zubereiten:

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets anbraten. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen 6-8 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. In Streifen schneiden.

3. Gemüse vorbereiten:

Avocado, Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden. Koriander frisch hacken.

4. Bowl zusammenstellen:

Blumenkohlreis in eine Schüssel geben, Hähnchen, Gemüse und Avocado hinzufügen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit frischem Koriander garnieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten