Description
Einfacher Lotus Cheesecake ohne Backen – cremiger Frischkäse trifft knusprigen Karamellkeksboden und süßen Karamellguss. Perfektes Dessert für Karamell-Liebhaber, schnell gemacht und ohne Backofen. Ideal für Feierlichkeiten und Kaffeetafeln.
Ingredients
- Für den Boden:
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300 g Karamellkekse
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100 g Butter
- Für die Creme:
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800 g Frischkäse
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200 g Karamellkeks-Aufstrich
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50 g Zucker
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100 g Sahne
- Für den Guss:
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200 g Karamellkeks-Aufstrich
- Für die Dekoration:
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5 Karamellkekse (zerbröselt)
Instructions
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Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen.
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Karamellkekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerbröseln.
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Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen.
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Masse gleichmäßig in der Springform als Boden festdrücken, 30 Minuten kaltstellen.
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Frischkäse mit Karamellkeks-Aufstrich und Zucker glatt rühren.
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Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
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Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen, mindestens 1 Stunde kühlen.
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Karamellkeks-Aufstrich in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen, bis er flüssig ist.
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Guss vorsichtig auf die gekühlte Creme gießen und glattstreichen.
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Cheesecake weitere 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
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Vor dem Servieren mit zerbröselten Karamellkeksen dekorieren.
Notes
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Für vegane Variante veganen Frischkäse und pflanzliche Sahne verwenden.
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Glutenfreie Karamellkekse für glutenfreie Version nutzen.
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Schokoladenüberzug kann den Karamellguss ersetzen.
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Cheesecake hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
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Cheesecake kann eingefroren werden (bis zu 2 Monate).
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Dessert, Kuchen, No-Bake
- Method: Kühlen, kein Backen
- Cuisine: Deutsch, international inspiriert
