Description
Linsensalat mit Feta ist ein köstlicher und gesunder Salat, der die erdigen Aromen von Linsen mit dem cremigen, salzigen Geschmack von Feta kombiniert. Dieser mediterrane Salat ist die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder eine nahrhafte Beilage zu einem herzhaften Abendessen. Mit einfachen Zutaten und einer schnellen Zubereitung ist er ideal für alle, die eine ausgewogene und leckere Mahlzeit genießen möchten.
Ingredients
250 g grüne oder braune Linsen
100 g Feta-Käse, zerbröselt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Gurke, gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
-
Linsen unter kaltem Wasser abspülen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 25–30 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und abkühlen lassen.
-
Zwiebel, Gurke und Tomaten klein schneiden.
-
In einer großen Schüssel die Linsen mit dem Gemüse vermengen.
-
Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
-
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
-
Feta zerbröseln und vorsichtig unterheben.
-
Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren oder für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
-
Variationen: Geröstetes Gemüse wie Paprika oder Zucchini kann hinzugefügt werden. Für mehr Schärfe eignen sich Chiliflocken oder eine gehackte Jalapeño.
-
Aufbewahrung: Der Salat bleibt bis zu 2 Tage im Kühlschrank frisch. Um die Textur des Fetas zu bewahren, sollte dieser separat aufbewahrt werden.
-
Vorausplanung: Der Salat schmeckt noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank zieht, da die Aromen sich besser entfalten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
