Description

Limetten-Hühnchensuppe ist eine erfrischende, gesunde und geschmackvolle Suppe, die frische Limette, zartes Hühnchen und aromatisches Gemüse vereint. Dieses einfache Rezept eignet sich hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen an kalten Tagen und sorgt auch an warmen Tagen für ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Schnell zubereitet, nährend und ideal für jede Jahreszeit!

Ingredients

500 g Hähnchenbrust

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Karotten, in Scheiben geschnitten

2 Selleriestangen, gehackt

1–2 Limetten, Saft und Schale

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 l Hühnerbrühe

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Kräuter nach Belieben, zur Garnierung

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Instructions

Hähnchenbrust zusammen mit der Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke zupfen.
Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch in den Topf geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird.
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
Das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf geben und den Saft und die Schale der Limetten hinzufügen. Alles gut vermengen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Schärfer machen: Wenn du es schärfer magst, füge während des Kochens Chiliflocken oder frische, gehackte Chili hinzu.
Für eine cremige Variante: Kokosmilch macht die Suppe besonders cremig und verleiht einen tropischen Touch.
Vegetarische Option: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse wie Zucchini und Süßkartoffeln.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Suppe, Mittagessen, Abendessen
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch