Description

Lemon Parmesan Asparagus Pasta ist schnelles, leckeres Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird. Es vereint frischen grünen Spargel, cremige Zitronen-Parmesan-Sauce und Pasta – perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Ingredients

200 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Linguine)

1 Bund grüner Spargel

2 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Zitrone (Saft und Schale)

50 g Parmesan, frisch gerieben

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Etwas frische Petersilie zum Garnieren

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Beiseite stellen.
2. Spargel in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Olivenöl in großer Pfanne erhitzen, Spargel und Knoblauch bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten anbraten.
3. Zitronensaft und Zitronenschale in die Pfanne geben. Pasta hinzufügen und gut vermengen.
4. Parmesan einrühren, bis er sich auflöst und eine cremige Sauce bildet. Bei Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notes

- Variationen: Hähnchenbrust oder Garnelen für zusätzliches Protein hinzufügen.
- Vegan: Parmesan durch pflanzlichen Käse ersetzen und pflanzliches Olivenöl verwenden.
- Mehr Gemüse: Kirschtomaten, Zucchini oder Erbsen für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe hinzufügen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Hauptgericht, Schnelles Gericht, Vegetarisch
Method: Braten, Kochen
Cuisine: Italienisch