Description

Zitronen-Knoblauch geröstete Zucchini ist eine erfrischende und einfach zuzubereitende Beilage, die voller Geschmack steckt. Die perfekte Kombination aus frischem Knoblauch, spritziger Zitrone und dem natürlichen Geschmack der Zucchini ergibt ein köstliches und gesundes Gericht. Dieses Rezept ist schnell gemacht und eignet sich ideal für ein unkompliziertes Abendessen oder als belebende Beilage zu jedem Gericht.

Ingredients

4 mittelgroße Zucchini

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Zitrone (Saft und Abrieb)

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel getrockneter Thymian (optional)

Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Basilikum)

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Instructions

Den Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
Die Zucchini waschen und in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel die Zucchinischeiben mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian (falls verwendet) vermengen.
Die gewürzten Zucchini gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
Die Zucchini 20-25 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun und zart sind. Zwischendurch einmal wenden, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern nach Wahl garnieren.

Notes

Für zusätzlichen Geschmack kann frisch geriebener Parmesan kurz vor dem Herausnehmen aus dem Ofen über die Zucchini gestreut werden.
Variiere die Kräuter, z. B. mit Rosmarin oder Oregano, für eine besondere Note.
Chili-Flocken hinzufügen, wenn du es gerne scharf magst.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20-25 Minuten
Category: Beilage
Method: Rösten
Cuisine: Mediterran