Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Was mich an diesem Rezept so begeistert, ist wunderbare Harmonie zwischen Langostinos und Tomatensauce. Garnelen sind zart und saftig, und Tomatensauce ist kräftig, aber nicht überwältigend. Mit Kombination aus Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern bekommt Sauce vollmundigen Geschmack, der perfekt zu Meeresfrüchten passt. Es ist eines dieser Gerichte, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch unglaublich beeindruckend schmeckt. Außerdem lässt es sich gut anpassen, je nach Vorlieben oder vorhandenen Zutaten.

Zutaten

500 g Langostinos oder Garnelen
2 Dosen Tomaten (à 400 g)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 TL Zucker
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

(Tip: Du findest vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben in Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In großer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet.
Tomaten aus Dose hinzufügen, zusammen mit Zucker, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und Sauce etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, damit sich Aromen gut verbinden.
In Zwischenzeit Langostinos schälen und Darm entfernen, falls notwendig.
Garnelen in Sauce geben und für etwa 5 Minuten mitköcheln lassen, bis sie gar sind.
Gericht mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Servings und Timing

Dieses Rezept reicht für etwa 2–3 Personen und ist in insgesamt 30 bis 40 Minuten fertig zubereitet. Wenn mit Beilage wie Reis oder frischem Baguette serviert, eignet es sich gut als Hauptgericht.

Variationen

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept nach Geschmack zu variieren:

Mit anderen Meeresfrüchten: Langostinos auch durch andere Meeresfrüchte wie Muscheln oder Tintenfisch ersetzen.
Schärfere Version: Wenn es gerne scharf magst, füge kleine Chili oder etwas Cayennepfeffer zur Sauce hinzu.
Mit Sahne: Für cremigere Variante kannst du am Ende einen Schuss Sahne in Sauce einrühren.
Mit Weißwein: Spritzer Weißwein in Sauce kann ihr zusätzliche Tiefe verleihen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmen

Gericht lässt sich gut aufbewahren und kann im Kühlschrank für 1-2 Tage gelagert werden. Zum Wiedererwärmen einfach in Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, bis Garnelen wieder heiß sind. Etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, falls Sauce beim Lagern etwas eingedickt ist.

Häufige Fragen

1. Kann ich auch frische Langostinos verwenden?

Ja, frische Langostinos sind ebenfalls eine großartige Wahl. Achte darauf, sie gut zu schälen und den Darm zu entfernen, bevor sie in Sauce gegeben werden.

2. Kann ich auch andere Tomaten verwenden?

Ja, auch frische Tomaten können verwendet werden. Achte darauf, sie vorher zu häuten und zu pürieren, um ähnliche Konsistenz wie aus Dose zu erzielen.

3. Ist Gericht auch für Vegetarier geeignet?

Da es Garnelen enthält, ist es nicht vegetarisch, aber Garnelen können durch vegetarische Alternativen wie Tofu oder Tempeh ersetzt werden, wenn fleischfreie Variante gewünscht wird.

4. Wie scharf kann Gericht gemacht werden?

Gericht kann nach Belieben schärfer gemacht werden, indem mehr Paprika oder frische Chili hinzugefügt wird. Auch ein wenig Cayennepfeffer sorgt für zusätzliche Schärfe.

5. Kann Gericht im Voraus zubereitet werden?

Ja, Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es schmeckt oft noch besser, wenn Aromen über Nacht durchgezogen sind.

Fazit

Langostinos in Tomatensauce sind einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das sich sowohl für Alltag als auch für besondere Anlässe eignet. Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand erhältst du ein Gericht, das mit seinem Geschmack garantiert alle begeistert. Egal, ob pur oder mit Reis serviert – es wird definitiv ein Hit bei Gästen oder Familie.