Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich finde dieses Rezept großartig, weil es so unkompliziert ist und der Lachs dabei perfekt zart bleibt. Durch das Garen im Ofen bleiben die natürlichen Aromen erhalten. Es eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder auch für besondere Anlässe. Und man kann es ganz nach Belieben variieren, um dem eigenen Geschmack gerecht zu werden.

Zutaten

4 Lachsfilets
1-2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)
1-2 Knoblauchzehen (gehackt, optional)

(Tip: Du findest die vollständige Zutatenliste und die Maße in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Lachsfilets darauflegen.
Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zitronenscheiben und, wenn gewünscht, den gehackten Knoblauch über den Lachs legen.
Die Kräuter über den Lachs streuen.
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Lachs 15 bis 20 Minuten backen, bis er gar und zart ist.
Den Lachs aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Servings und Timing

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 20-25 Minuten

Variationen

Ich mag es, verschiedene Kräuter je nach Saison oder Geschmack zu verwenden. Statt Dill oder Petersilie kann man auch Rosmarin oder Thymian ausprobieren. Eine Marinade aus Sojasauce, Honig und Senf verleiht dem Lachs eine süßliche, würzige Note, die wunderbar passt.

Aufbewahrung/Erwärmung

Lachs lässt sich gut aufbewahren. Einfach im Kühlschrank lagern und innerhalb von 1-2 Tagen genießen. Zum Aufwärmen den Lachs bei niedriger Temperatur im Ofen erhitzen, damit er nicht austrocknet. Eine weitere Möglichkeit ist, den Lachs in der Mikrowelle mit einem feuchten Tuch abzudecken.

FAQs

Wie lange muss Lachs im Ofen bleiben?

Lachs braucht bei 180 Grad Celsius in der Regel etwa 15-20 Minuten, je nach Dicke der Filets. Es ist wichtig, den Lachs nicht zu lange zu garen, damit er nicht trocken wird.

Kann Lachs auch bei höherer Temperatur gegart werden?

Ja, man kann den Ofen auf bis zu 200 Grad Celsius erhöhen, aber der Lachs sollte dann nur etwa 12-15 Minuten backen, um eine Übergarung zu vermeiden.

Wie erkenne ich, ob der Lachs fertig ist?

Der Lachs sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen und eine Innentemperatur von etwa 60 Grad Celsius erreicht haben. Der Fisch sollte nicht mehr durchsichtig sein und eine zarte Konsistenz haben.

Kann gefrorener Lachs im Ofen gegart werden?

Ja, gefrorener Lachs kann ebenfalls direkt im Ofen gegart werden. Einfach den Lachs ohne Auftauen auf das Backblech legen und etwa 20-25 Minuten backen.

Welche Beilagen passen gut zu Lachs?

Zu Lachs passen viele Beilagen wie Reis, Kartoffeln, frischer Salat oder auch gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Spargel.

Fazit

Lachs im Ofen garen ist eine einfache, schnelle und leckere Methode, um diesen gesunden Fisch zuzubereiten. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder für besondere Gelegenheiten. Dieses Rezept lässt sich nach Belieben variieren. Guten Appetit!

Lachs im Ofen garen

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Author: Müller
Total Time: 20-25 Minuten
Yield: 4 Portionen
Diet: Gluten Free

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Description

Dieses Rezept für Lachs im Ofen garen ist die perfekte Möglichkeit, Lachs zuzubereiten – gesund, saftig und zart. Es ist eine einfache, schnelle und elegante Dinner-Option, die sich sowohl für hektische Abende als auch für besondere Anlässe eignet. Durch das Garen im Ofen bleiben die natürlichen Aromen des Fisches erhalten. Mit wenigen Zutaten wie Zitrone, frischen Kräutern und Knoblauch genießen Sie ein köstliches und gesundes Gericht in weniger als 30 Minuten.

Ingredients

4 Lachsfilets

1–2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)

Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

1–2 Knoblauchzehen (gehackt, optional)

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Instructions

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Lachsfilets darauflegen.
Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zitronenscheiben und optional den gehackten Knoblauch auf dem Lachs verteilen.
Frische Kräuter über den Lachs streuen.
Den Lachs 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er durchgegart und zart ist.
Vor dem Servieren den Lachs einige Minuten ruhen lassen.

Notes

Für mehr Abwechslung können auch Rosmarin oder Thymian statt Dill oder Petersilie verwendet werden.
Eine Marinade aus Sojasauce, Honig und Senf verleiht dem Lachs eine süßliche, würzige Note.
Übrig gebliebener Lachs lässt sich im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren und kann schonend im Ofen oder in der Mikrowelle wieder erhitzt werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 15-20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch