Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Kürbis-Feta-Calzone ist perfektes Gericht für kühlere Monate. Der warme, geröstete Kürbis harmoniert hervorragend mit dem cremigen Feta, und wenn alles in einem knusprigen Teig gewickelt wird, entsteht ein herzhaftes, wohltuendes Gericht. Es ist eine großartige Möglichkeit, saisonalen Kürbis in eine Mahlzeit zu integrieren, die sowohl kräftige als auch ausgewogene Aromen bietet. Ob als Hauptgericht oder Snack, dieses Rezept wird garantiert begeistern.

Zutaten

1 kleiner Kürbis (ca. 500 g)
200 g Feta-Käse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
300 g Pizzateig (oder selbstgemachter Teig)
1 Ei (zum Bestreichen)

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen.
Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Kürbis mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen für 20-25 Minuten rösten, bis er weich und goldbraun ist.
Während der Kürbis röstet, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
Wenn der Kürbis fertig ist, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Kürbis mit einer Gabel zerdrücken und mit der angebratenen Zwiebel, Knoblauch und zerbröseltem Feta vermengen.
Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Kreise (ca. 20 cm Durchmesser) schneiden. Einen Löffel der Kürbis-Feta-Mischung in die Mitte jedes Kreises geben.
Den Teig zu einer Halbmondform falten und die Ränder gut andrücken, um sie zu versiegeln.
Die Calzone mit dem verquirlten Ei bestreichen, um eine goldene Kruste zu erhalten.
Die Calzone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Portionen und Zeitangaben

Portionen: 4 Calzones
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten (einschließlich Röstzeit für Kürbis)

Variationen

Für eine vegane Version kannst du den Feta durch eine vegane Käsealternative ersetzen oder ganz darauf verzichten.
Für einen schärferen Geschmack kannst du eine Prise Chili-Flocken zur Füllung hinzufügen.
Für mehr herzhafte Aromen kannst du noch etwas angebratenen Spinat oder Rucola in die Kürbismischung einarbeiten.

Lagerung/Wiedererwärmung

Die Calzone können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen die Calzone im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten erhitzen, bis sie durchgeheizt sind. Alternativ kann man sie auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, um die Außenseite wieder knusprig zu machen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich einen anderen Käse für dieses Rezept verwenden?

Ja, du kannst den Feta durch Ricotta, Ziegenkäse oder einen anderen Käse deiner Wahl ersetzen. Jeder Käse wird dem Gericht eine leicht unterschiedliche Note verleihen.

2. Kann ich den Teig selbst machen?

Natürlich! Du kannst dein Lieblingsrezept für Pizzateig verwenden oder im Supermarkt fertigen Teig kaufen.

3. Kann ich die Calzone einfrieren?

Ja, du kannst die ungebackenen Calzone einfrieren. Wickele sie fest in Frischhaltefolie und bewahre sie in einem Gefrierbeutel auf. Wenn du sie später backen möchtest, kannst du sie direkt aus dem Gefrierfach im Ofen backen, dabei etwas mehr Zeit einplanen.

4. Wie bekomme ich die Calzone richtig knusprig?

Um sicherzustellen, dass die Calzone knusprig werden, backe sie bei hoher Temperatur und achte darauf, dass du sie nicht zu eng auf dem Backblech legst. Lasse genug Platz zwischen den einzelnen Calzone, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann.

5. Kann ich noch andere Gemüsesorten in die Füllung geben?

Ja, du kannst ruhig weiteres Gemüse wie Spinat, Zucchini oder geröstete Paprika hinzufügen. Achte nur darauf, überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen, damit die Calzone nicht durchweichen.

Fazit

Kürbis-Feta-Calzone ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Herbstes in einem einfachen, aber köstlichen Gericht zu genießen. Mit einer herzhaften Füllung aus geröstetem Kürbis, Feta und Gewürzen, die in einem goldenen, knusprigen Teig eingehüllt ist, wird dieses Rezept sicher zu einem Favoriten in deiner Rezeptesammlung. Egal, ob für ein gemütliches Abendessen oder einen Snack, diese Calzone sind wärmend, schmackhaft und einfach zuzubereiten!