Description
Die Kräftige Ungarische Gulaschsuppe mit Kartoffeln ist ein klassisches ungarisches Rezept, das mit zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Brühe begeistert. Diese herzhafte Suppe eignet sich perfekt für kalte Tage und ist einfach zuzubereiten. Die Kartoffeln sorgen für eine sättigende Note und machen die Gulaschsuppe zu einer vollständigen Mahlzeit. Entdecke das köstliche Rezept und genieße den authentischen Geschmack Ungarns in deiner Küche!
Ingredients
500g Rindergulasch (oder Schweinefleisch)
3 große Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Paprikapulver (mild)
1 TL Paprikapulver (scharf, optional)
2 EL Tomatenmark
1 Liter Rinderbrühe
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Kümmel
1 TL Majoran (optional)
1 EL Essig (optional)
Instructions
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Das Fleisch in Würfel schneiden und Zwiebeln sowie Knoblauch schälen und fein hacken.
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In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
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Das Fleisch in den Topf geben und rundherum anbraten, bis es schön gebräunt ist.
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Das Paprikapulver (mild und ggf. scharf) sowie das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
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Die Rinderbrühe dazugießen und alles gut umrühren. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann in den Topf geben.
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Mit Kümmel, Majoran (falls verwendet), Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Suppe bei mittlerer Hitze für etwa 45-60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Kartoffeln weich sind.
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Vor dem Servieren einen Spritzer Essig hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.
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Die Suppe in Schalen anrichten und genießen!
Notes
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Du kannst das Fleisch auch durch Schweinefleisch oder eine Mischung aus Rind und Schwein ersetzen.
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Weitere Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie können der Suppe zusätzliche Aromen verleihen.
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Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und schmeckt sogar noch besser, wenn sie über Nacht durchzieht.
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Bei Bedarf kannst du die Gulaschsuppe schärfer machen, indem du zusätzliches scharfes Paprikapulver oder frische Chilis hinzufügst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45-60 Minuten
- Category: Suppen, Ungarische Küche
- Method: Kochen, Braten
- Cuisine: Ungarisch
