Description
Köttbullar, die klassischen schwedischen Hackbällchen, sind ein beliebtes Gericht bei IKEA und auch zu Hause ein Genuss. Mit diesem einfachen Rezept zauberst du saftige Hackbällchen in einer köstlichen Bratensauce – ganz wie bei IKEA! Erlebe den authentischen Geschmack der schwedischen Tradition, ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Serviere die Bällchen mit Kartoffeln und Preiselbeeren für das perfekte Erlebnis. Probiere jetzt unser Rezept für die besten Köttbullar!
Ingredients
500 g gemischtes Hackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Ei
50 g Paniermehl
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/4 TL Muskatnuss
1 EL Butter
1 EL Öl (zum Anbraten)
Für die Sauce:
200 ml Sahne
100 ml Brühe (Gemüse- oder Rinderbrühe)
1 EL Mehl
1 TL Senf
1 TL Sojasauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
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Zuerst die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Butter glasig anbraten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
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In einer großen Schüssel Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen. Die abgekühlte Zwiebel hinzufügen und alles gut durchkneten.
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Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen, etwa in Walnussgröße.
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Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Die Bällchen herausnehmen und beiseite stellen.
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Für die Sauce das Mehl in der Pfanne anrösten, dann langsam Brühe und Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen. Senf, Sojasauce, Salz und Pfeffer einrühren.
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Die Sauce auf niedriger Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
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Die Köttbullar wieder in die Sauce geben und 5-10 Minuten darin ziehen lassen.
Notes
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Wenn du eine leichtere Variante möchtest, kannst du die Sahne durch Milch oder pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Hafermilch ersetzen.
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Verwende glutenfreies Paniermehl, wenn du das Gericht glutenfrei zubereiten möchtest.
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Für eine vegetarische Version kannst du pflanzliches Hackfleisch verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten, Kochen
- Cuisine: Schwedisch
