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Köstliche Cruffins


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  • Author: Müller
  • Total Time: 40 Minuten
  • Yield: 12
  • Diet: Vegetarian

Description

Köstliche Cruffins – die perfekte Kombination aus Croissant und Muffin! Außen knusprig, innen fluffig, mit vielseitigen Füllungen wie Schokolade, Marmelade oder Zimt-Zucker. Ideal zum Frühstück, Brunch oder als süßer Snack. Einfaches Rezept zum Nachbacken!


Ingredients

500 g Weizenmehl (Type 405)

200 g Zucker

1 TL Salz (optional)

7 g Trockenhefe

240 ml Vollmilch

2 große Eier

226 g ungesalzene Butter (weich)

1 Tasse Lieblingsfüllung (z. B. Schokoladenstückchen, Marmelade, Zimt-Zucker)


Instructions

  1. Mehl, Zucker, Salz und Hefe in großer Schüssel mischen. Mulde formen, Milch und ein Ei hinzufügen, zu klebrigem Teig verrühren.

  2. Teig 5–10 Minuten kneten bis glatt und elastisch. Kugel formen, in geölte Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde an warmem Ort gehen lassen.

  3. Teig auf bemehlter Fläche zu ca. ¼ Zoll dickem Rechteck ausrollen. Zwei Drittel mit Butter bestreichen, Füllung darauf verteilen. Teig wie Geschäftsbrief falten.

  4. Teig der Länge nach in Streifen schneiden, zu Spiralen aufrollen und in gefettete Muffinförmchen setzen.

  5. Cruffins 20 Minuten gehen lassen, Ofen auf 190 °C vorheizen, dann 20–25 Minuten backen bis goldbraun.

  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Gebäck, Frühstück, Snack, Brunch
  • Method: Backen, Hefeteig herstellen, Füllen und Formen
  • Cuisine: Deutsch, Backwaren