Description
Köstliche Cruffins – die perfekte Kombination aus Croissant und Muffin! Außen knusprig, innen fluffig, mit vielseitigen Füllungen wie Schokolade, Marmelade oder Zimt-Zucker. Ideal zum Frühstück, Brunch oder als süßer Snack. Einfaches Rezept zum Nachbacken!
Ingredients
500 g Weizenmehl (Type 405)
200 g Zucker
1 TL Salz (optional)
7 g Trockenhefe
240 ml Vollmilch
2 große Eier
226 g ungesalzene Butter (weich)
1 Tasse Lieblingsfüllung (z. B. Schokoladenstückchen, Marmelade, Zimt-Zucker)
Instructions
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Mehl, Zucker, Salz und Hefe in großer Schüssel mischen. Mulde formen, Milch und ein Ei hinzufügen, zu klebrigem Teig verrühren.
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Teig 5–10 Minuten kneten bis glatt und elastisch. Kugel formen, in geölte Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde an warmem Ort gehen lassen.
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Teig auf bemehlter Fläche zu ca. ¼ Zoll dickem Rechteck ausrollen. Zwei Drittel mit Butter bestreichen, Füllung darauf verteilen. Teig wie Geschäftsbrief falten.
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Teig der Länge nach in Streifen schneiden, zu Spiralen aufrollen und in gefettete Muffinförmchen setzen.
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Cruffins 20 Minuten gehen lassen, Ofen auf 190 °C vorheizen, dann 20–25 Minuten backen bis goldbraun.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Gebäck, Frühstück, Snack, Brunch
- Method: Backen, Hefeteig herstellen, Füllen und Formen
- Cuisine: Deutsch, Backwaren
