Description
Knuspriges Chicken Katsu ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht. Saftige Hähnchenbrustfilets werden in einer goldenen, knusprigen Panade gebraten und mit einer würzigen Tonkatsu-Sauce serviert. Ein perfektes Rezept für ein schnelles Abendessen oder als Wochenendgenuss.
Ingredients
4 Hähnchenbrustfilets
100 g Mehl
2 Eier
150 g Panko (japanisches Paniermehl)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Pflanzenöl (zum Braten)
100 ml Tonkatsu-Sauce (optional, aber sehr empfehlenswert)
Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
Instructions
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Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets abwaschen, trocken tupfen und bei dickeren Filets der Länge nach halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Panieren: Das Mehl auf einen Teller geben, die Eier verquirlen und das Panko auf einen weiteren Teller legen. Die Filets zuerst im Mehl wenden, dann in den Eiern eintauchen und zum Schluss im Panko wälzen.
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Frittieren: Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Hähnchenfilets für 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Abtropfen: Die fertigen Chicken Katsu Filets auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Servieren: Die Filets in Streifen schneiden und nach Belieben mit Tonkatsu-Sauce und frischen Kräutern oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
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Du kannst Hühnchenschenkel statt Hähnchenbrust verwenden, um das Fleisch saftiger zu machen.
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Für eine leichtere Variante kannst du die Hähnchenfilets im Ofen statt in Öl backen.
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Anstelle der Tonkatsu-Sauce kannst du auch Barbecuesauce oder eine Mischung aus Sojasauce und Honig verwenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht, Asiatisch
- Method: Braten
- Cuisine: Japanisch
