Description
Knuspriger Parmesan-Spargel aus dem Ofen – außen knusprig und würzig, innen zart und saftig. Diese leckere Beilage eignet sich perfekt für ein gesundes Abendessen, als Snack oder Vorspeise. Einfach zuzubereiten und im Ofen oder Airfryer zubereitbar!
Ingredients
500 g grüner Spargel
2 Eier
1 EL Milch
4 EL geriebener Parmesan
2 EL Paniermehl
3 EL Mehl
4 EL Hüttenkäse
2 Essiggurken
Salz und Pfeffer nach Belieben
Instructions
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Spargel vorbereiten: Den Spargel im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
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Panierstraße einrichten: In einem tiefen Teller Mehl bereitstellen. In einem zweiten Teller die Eier mit der Milch verquirlen. In einem dritten Teller Parmesan und Paniermehl vermengen.
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Spargel panieren: Die Spargelstangen nacheinander im Mehl wenden, durch die Ei-Milch-Mischung ziehen und anschließend in der Parmesan-Paniermehl-Mischung wälzen.
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Backen: Die panierten Spargelstangen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Heißluft ca. 25 Minuten goldbraun backen.
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Dip zubereiten: Während der Spargel im Ofen ist, die Essiggurken fein würfeln und mit dem Hüttenkäse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Servieren: Den knusprigen Parmesan-Spargel zusammen mit dem Dip anrichten und genießen.
Notes
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Mit verschiedenen Dips: Ich kann den Spargel mit verschiedenen Dips servieren, z. B. einem Joghurt-Dip, einem Kräuterquark oder einer Tomaten-Salsa.
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Mit zusätzlichen Gewürzen: Für mehr Würze kann ich die Paniermehl-Parmesan-Mischung mit Paprikapulver, Knoblauchpulver oder getrockneten Kräutern verfeinern.
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Im Airfryer: Ich kann den Spargel auch im Airfryer zubereiten. Dazu die panierten Stangen bei 180 °C ca. 15 Minuten garen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack, Vegetarisch, Beilage, Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch, Deutsch
