Description

Diese Knusprigen Honig-Chili-Kartoffeln vereinen die perfekte Balance aus süß und scharf und sorgen für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Mit einer knusprigen Textur und einer köstlichen Honig-Chili-Sauce sind sie sowohl als Beilage als auch als Snack ideal. Im Ofen zubereitet, bieten sie eine fettärmere Alternative zu frittierten Kartoffeln und behalten dabei ihren unwiderstehlichen Geschmack. Perfekt für gesellige Abende oder als leckere Zwischenmahlzeit!

Ingredients

Für die Kartoffeln:

1 kg festkochende Kartoffeln (z. B. Yukon Gold oder Kartoffeln für Bratkartoffeln)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Paprikapulver

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Für die Honig-Chili-Sauce:

3 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Sojasauce

1 Teelöffel Chili-Flocken oder 1 frische rote Chili, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel Zitronensaft

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional für zusätzlichen Geschmack)

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Instructions

Backofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke (ca. 2–3 cm) schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Kartoffeln würzen: Die Kartoffelstücke in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, sodass alle Stücke gut bedeckt sind.
Backen: Die gewürzten Kartoffeln auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit die Kartoffeln wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Honig-Chili-Sauce zubereiten: In einem kleinen Topf Honig, Sojasauce, Chili-Flocken, Knoblauch und Zitronensaft vermischen. Optional geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Den Topf vom Herd nehmen.
Kartoffeln glasieren: Sobald die Kartoffeln fertig gebacken sind, diese in eine Schüssel geben und vorsichtig mit der Honig-Chili-Sauce vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Servieren: Die knusprigen Honig-Chili-Kartoffeln sofort servieren, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Vegetarische Variante: Ersetze die Sojasauce durch eine vegetarische Alternative, um das Gericht komplett pflanzlich zu gestalten.
Schärfer: Erhöhe die Menge der Chili-Flocken oder füge frische Chilischoten hinzu, um die Kartoffeln schärfer zu machen.
Mit anderen Gewürzen: Experimentiere mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Curry, um den Geschmack zu variieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Beilage, Snack, Vegetarisch
Method: Gebacken, Kein Frittieren
Cuisine: Asiatisch inspiriert, International