Description

Knusprige Honig-Chili-Kartoffeln bieten die perfekte Kombination aus süß, scharf und herzhaft. Die knusprigen Kartoffeln, die mit einer süßen Honig-Chili-Sauce überzogen sind, sorgen für eine unwiderstehliche Geschmacksexplosion. Perfekt als Beilage oder Snack, dieses einfache Rezept wird deine Geschmacksknospen begeistern.

Ingredients

800 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Paprikapulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Honig

1–2 Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe)

1 Esslöffel Sojasauce

1 Teelöffel Reisessig oder Apfelessig

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Instructions

Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Kartoffeln gründlich waschen, in Würfel oder Spalten schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
Die Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Während die Kartoffeln backen, den Honig, die fein gehackte Chili, Sojasauce und Essig in einer kleinen Schüssel vermengen.
Die knusprigen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und direkt mit der Honig-Chili-Sauce beträufeln. Alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln die Sauce gut aufnehmen.
Nach Belieben noch einmal mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Notes

Aufbewahrung: Die Kartoffeln schmecken am besten frisch, wenn sie noch schön knusprig sind. Du kannst sie jedoch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180°C für 5-10 Minuten erhitzen, damit sie wieder knusprig werden.
Variationen:
- Kräuter wie Rosmarin oder Thymian nach dem Backen hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Das Rezept ist vegan, aber für eine vegane Variante kann der Honig durch Ahornsirup oder eine andere pflanzliche Alternative ersetzt werden.
- Für mehr Schärfe Chiliflocken oder scharfe Paprikapaste in die Sauce einrühren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30-35 Minuten
Category: Beilage, Snack
Method: Backen
Cuisine: International inspiriert