Description

Knusprige Hähnchen Nuggets aus dem Backofen – fettarm, super saftig und ohne Fritteuse zubereitet. Mit einer aromatischen Panade aus Pankomehl, Parmesan und Paprikapulver gelingen dir perfekte Nuggets, die außen kross und innen zart sind. Ideal als schneller Snack oder leichtes Abendessen mit leckerem Sweet Chili Dip.

Ingredients

500 g Hähnchenbrustfilet

5 EL Pankomehl

3 EL Butter

2 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf)

50 g geriebener Parmesan

3 EL Mehl

3 Eier

2 EL Milch

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Dip:

3 EL leichte Salatmayonnaise

1–2 EL Sweet Chili Sauce

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Instructions

Butter in der Pfanne schmelzen, Pankomehl darin goldbraun rösten, dann abkühlen lassen. Mit Paprikapulver und Parmesan vermengen.
Drei Schalen vorbereiten: Mehl, verquirlte Eier mit Milch, Salz und Pfeffer, und die Pankomehlmischung.
Hähnchen in Stücke schneiden, zuerst im Mehl wenden, dann in der Eier-Milch-Mischung, danach in der Pankomehlmischung panieren.
Nuggets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Optional wenden.
Für den Dip Salatmayonnaise mit Sweet Chili Sauce verrühren.

Notes

Für extra Knusprigkeit doppelt panieren (Mehl → Ei → Mehl → Pankomehl).
Panade kann vorab zubereitet und luftdicht aufbewahrt werden.
Nuggets lassen sich auch in der Heißluftfritteuse zubereiten (180°C, ca. 15 Min).
Ungebackene Nuggets können eingefroren und direkt aus dem Gefrierfach gebacken werden.
Perfekte Beilagen: Pommes, frischer Salat oder Süßkartoffeln.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht,Snack,Fingerfood
Method: Backofen,Panieren
Cuisine: Deutsch,International