Description

Diese Knusprigen Brokkoli-Käse-Nuggets sind der perfekte Snack oder eine köstliche Beilage! Sie vereinen gesunden Brokkoli mit zartem Käse und einer knusprigen Kruste – ideal für jede Gelegenheit. Schnell und einfach zubereitet, mit wenigen Zutaten und vielseitig einsetzbar. Egal ob als Snack, Beilage oder Fingerfood, diese Nuggets bringen gesundes Gemüse auf den Tisch und sind ein Genuss für die ganze Familie!

Ingredients

500 g Brokkoli, in Röschen

150 g geriebener Cheddar

50 g geriebener Parmesan

100 g Semmelbrösel

2 Eier

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Salz & Pfeffer nach Geschmack

1 TL Paprikapulver

1 TL italienische Kräuter (optional)

Olivenöl zum Bestreichen

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Instructions

Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser oder im Dampfgarer etwa 5 Minuten garen, bis er bissfest ist. Dann abtropfen lassen und grob hacken.
In einer großen Schüssel den Brokkoli mit Cheddar, Parmesan, Semmelbröseln, Eiern, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optionalen Kräutern gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
Aus der Masse kleine Nuggets formen. Wenn die Masse zu feucht ist, einfach mehr Semmelbrösel hinzufügen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Nuggets darauf setzen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
Im Ofen 15–20 Minuten goldbraun backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und warm mit einem Dip servieren – z.B. Joghurt, Ketchup oder BBQ-Sauce.

Notes

Variationen: Für eine glutenfreie Version können Haferflocken anstelle von Semmelbröseln verwendet werden. Wer es vegan mag, kann auch veganen Käse und Sojaquark einsetzen.
Tipp: Für extra Knusprigkeit können die Nuggets auch im Airfryer bei 200 °C für ca. 12–15 Minuten gebacken werden.
Lagerung: Die Nuggets lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Für länger haltbare Nuggets können sie auch eingefroren werden.

Prep Time: 10 Minuten (Dämpfen und Hacken) + 5 Minuten (Vermengen)
Cook Time: 15–20 Minuten
Category: Snack, Beilage, Fingerfood
Method: Backen
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch