Why You’ll Love This Recipe

Knoblauchbutter-Steakbissen mit Kartoffeln ist einfach und unglaublich schmackhaft, perfekt für gemütliches Abendessen oder besondere Anlässe. Zarte Steakbissen werden in köstlicher Knoblauchbutter gebraten, was ihnen intensives Aroma verleiht. In Kombination mit knusprigen, goldbraun gebratenen Kartoffeln entsteht unverwechselbarer Geschmack, der garantiert allen gut schmeckt. Zubereitung ist schnell und unkompliziert, daher koche ich dieses Rezept gerne, wenn ich Lust auf etwas Herzhaftes und Raffiniertes habe.

Ingredients

500 g Rindersteak (z.B. Rinderfilet oder Hüftsteak)
500 g festkochende Kartoffeln
3 EL Butter
3 Knoblauchzehen (gehackt)
2 Zweige Rosmarin
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

(Tip: Du findest vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

Directions

Zuerst Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10–12 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen und beiseitestellen.
Während Kartoffeln kochen, Steak in kleine Bissen schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Steakbissen darin rundherum scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Butter in einer zweiten Pfanne schmelzen. Gehackten Knoblauch und Rosmarin darin anbraten, bis Knoblauch duftet.
Nun gebratene Steakbissen in Pfanne mit Knoblauchbutter geben und gut vermengen. Hitze reduzieren und etwa 2–3 Minuten weiter braten, damit Steakbissen Aromen aufnehmen.
In einer weiteren Pfanne vorgekochte Kartoffeln mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss alles auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Servings and Timing

Reicht für 2–3 Portionen. Zubereitungszeit etwa 30 Minuten, Kochzeit etwa 20–25 Minuten.

Variations

Vegetarische Variante: Für vegetarische Variante kann Steak durch pflanzliche Alternativen wie Seitan oder Tofu ersetzt werden.
Mit Gemüse: Statt nur Kartoffeln kann auch Gemüse wie Zucchini oder Paprika in Pfanne gegeben werden, um Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Würzigere Variante: Wer es schärfer mag, kann Knoblauchbuttergemisch mit Chili oder Cayennepfeffer verfeinern.

Storage/Reheating

Aufbewahrung: Reste können in luftdichtem Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Erwärmen: Zum Aufwärmen einfach Steakbissen und Kartoffeln in Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei kleines Stück Butter hinzufügen, um Gericht wieder schön saftig zu machen.

FAQs

Wie kann ich Steakbissen zart und saftig halten?

Ich achte darauf, Steakbissen nur kurz anzubraten, damit sie innen noch saftig bleiben. Auch Würzen erst nach dem Anbraten sorgt dafür, dass sie nicht austrocknen.

Kann ich auch andere Fleischarten verwenden?

Ja, statt Rindersteak kann auch Hähnchenbrust oder Schweinefilet verwendet werden. Wichtig ist, dass Fleisch zart bleibt und nicht zu lange angebraten wird.

Kann ich Gericht auch im Ofen zubereiten?

Bevorzuge Pfanne, aber es ist auch möglich, Kartoffeln im Ofen zu rösten und Steak in ofenfester Pfanne zuzubereiten.

Wie kann ich Knoblauchbutter noch verfeinern?

Knoblauchbutter kann mit zusätzlichen Kräutern wie Thymian oder Basilikum gewürzt werden. Auch Spritzer Zitronensaft passt hervorragend dazu.

Was kann ich als Beilage servieren?

Ich serviere oft frischen grünen Salat oder einfaches Gemüse wie gedünsteten Brokkoli zu diesem Gericht.

Conclusion

Knoblauchbutter-Steakbissen mit Kartoffeln ist wunderbares Gericht, das schnell zubereitet ist und dennoch sehr geschmackvoll und sättigend. Es eignet sich hervorragend für leckeres Abendessen mit Freunden oder Familie. Kombination aus zartem Fleisch, aromatischer Knoblauchbutter und knusprigen Kartoffeln wird sicherlich auch dich begeistern!