Name: Klassischer Eiersalat Rezept – Einfach & Lecker
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 6 Eier; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Senf; 1 TL Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 kleine Zwiebel (optional); Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe diesen klassischen Eiersalat, weil er nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch blitzschnell zubereitet werden kann. Die Kombination aus gekochten Eiern, cremiger Mayonnaise und etwas Senf sorgt für einen perfekt abgerundeten Geschmack. Dazu ist der Salat unglaublich vielseitig – ob zu frischem Brot, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach als Snack, er passt immer.

Zutaten

6 Eier
2 EL Mayonnaise
1 EL Senf
1 TL Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 kleine Zwiebel (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

(Tip: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Maße im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten hart kochen. Anschließend abkühlen lassen und schälen.
Die geschälten Eier in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Senf und den Essig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zwiebel, falls verwendet, fein hacken und zu den Eiern geben.
Das Dressing aus Mayonnaise, Senf und Essig zu den Eiern und der Zwiebel geben und alles gut vermengen.
Den Salat nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten

Variationen

Ich habe das Rezept für den klassischen Eiersalat einfach gehalten, aber du kannst es ganz nach deinem Geschmack anpassen. Zum Beispiel:

Für eine würzige Variante kannst du einen Löffel scharfen Senf oder etwas Paprikapulver hinzufügen.
Wenn du es etwas frischer magst, kannst du ein paar gewürfelte Gurken oder Schnittlauch unterrühren.
Du kannst den Eiersalat auch mit etwas Quark oder Joghurt verfeinern, um ihn noch leichter zu machen.

Lagerung und Aufwärmen

Ich finde, der Eiersalat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet ist, aber er lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit er bis zu 2-3 Tage frisch bleibt.

Der Salat ist nicht zum Aufwärmen gedacht, da sich die Mayonnaise und der Senf beim Erhitzen verändern können. Ich genieße ihn am liebsten kalt.

Häufige Fragen (FAQs)

Wie lange kann der Eiersalat im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Der Eiersalat bleibt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Kann ich den Eiersalat ohne Mayonnaise machen?

Ja, du kannst die Mayonnaise durch griechischen Joghurt oder Quark ersetzen, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst.

Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Natürlich! Du kannst z.B. gewürfelte Gurken, Paprika oder sogar kleine Reste von gekochtem Schinken hinzufügen, um dem Salat mehr Geschmack und Textur zu verleihen.

Wie koche ich die Eier richtig?

Um perfekt harte Eier zu kochen, lege sie in einen Topf mit kaltem Wasser und bringe es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, lasse die Eier für ca. 10 Minuten kochen und schrecke sie anschließend in kaltem Wasser ab.

Ist der Eiersalat für Vegetarier geeignet?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch, da es nur Eier, Mayo und Gewürze enthält.

Fazit

Ein klassischer Eiersalat ist einfach zuzubereiten, lecker und vielseitig einsetzbar. Ob als Beilage oder auf einem frischen Brötchen – dieser Salat macht immer eine gute Figur. Mit ein paar kleinen Variationen kannst du ihn nach deinem Geschmack anpassen und immer wieder neu genießen. Ich hoffe, dir gefällt dieses Rezept genauso gut wie mir!